家常手撕包菜怎么做?，手撕包菜怎样做好吃

今天给大家带来一道简单美味，经济实惠的手撕包菜，做好这几步，在家你也能做好这道家常菜。

你炒包菜是否还在水煮？是否还在为炒制时糊锅烦恼？武汉伢为您分享手撕包菜的小技巧。

【配料】包菜一颗，干辣椒段3克，姜蒜3克，五花肉50克，生抽5克，陈醋2克，盐1克，糖0.5克，胡椒粉0.5克

【包菜的处理】将包菜一开四，对半剖开，撕去老叶和包菜梗，留下嫩叶，然后撕成大小均匀的片。

【炒制】锅烧热，划好锅，热锅冷油，下入五花肉小火煸炒出油，下入姜蒜、干辣椒呛锅，爆出香味，加入少许蚝油增加底味，下入包菜用中小火炒熟，炒透，炒炴，此过程耗时大约2分钟左右，加入生抽、糖、盐、胡椒粉转大火点入少许清水翻炒30秒，然后淋入少许陈醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

【味型】咸鲜微辣，略带回甜

【要点】①处理包菜时记得去掉包菜多余的老梗，避免影响口感和品相。

②包菜没炒炴之前，记得保持中小火，防止火太大糊锅，后面点入适量清水，第一是防止温度过高糊锅，另外一方面是快速划开调料，方便快速翻炒均匀。

手撕包菜的家常做法

那么这道手撕包菜就做好了，您学会了吗？这里是墨骞家的厨房，期待您的关注。