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家常手撕包菜怎么做?,手撕包菜怎样做好吃

日期:2022-06-09 01:15:07浏览次数:14

家常手撕包菜怎么做?,手撕包菜怎样做好吃

手撕包菜怎样做好吃?

一、包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。

今天给大家带来一道简单美味,经济实惠的手撕包菜,做好这几步,在家你也能做好这道家常菜。

你炒包菜是否还在水煮?是否还在为炒制时糊锅烦恼?武汉伢为您分享手撕包菜的小技巧。

【配料】包菜一颗,干辣椒段3克,姜蒜3克,五花肉50克,生抽5克,陈醋2克,盐1克,糖0.5克,胡椒粉0.5克

家常手撕包菜怎么做?,手撕包菜怎样做好吃

【包菜的处理】将包菜一开四,对半剖开,撕去老叶和包菜梗,留下嫩叶,然后撕成大小均匀的片。

【炒制】锅烧热,划好锅,热锅冷油,下入五花肉小火煸炒出油,下入姜蒜、干辣椒呛锅,爆出香味,加入少许蚝油增加底味,下入包菜用中小火炒熟,炒透,炒炴,此过程耗时大约2分钟左右,加入生抽、糖、盐、胡椒粉转大火点入少许清水翻炒30秒,然后淋入少许陈醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

【味型】咸鲜微辣,略带回甜

【要点】①处理包菜时记得去掉包菜多余的老梗,避免影响口感和品相。

②包菜没炒炴之前,记得保持中小火,防止火太大糊锅,后面点入适量清水,第一是防止温度过高糊锅,另外一方面是快速划开调料,方便快速翻炒均匀。

手撕包菜的家常做法

那么这道手撕包菜就做好了,您学会了吗?这里是墨骞家的厨房,期待您的关注。

做手撕包菜的话,首先需要将包菜撕成大片,焯一下水备用,然后锅中放入茶油,蒜片炒香再将包菜一起下锅炒,放盐味精,鸡精。

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