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青菜馅的做法,菜包馅怎么炒才香

日期:2022-06-09 01:03:07浏览次数:15

红豆煮熟趁热倒入不粘锅里,用锅铲压成豆沙状。黑芝麻放到不粘锅里,小火炒出香味,硅胶刮刀上不粘芝麻就说明炒好了,盛出来放凉,放到厚一点的保鲜袋里,用擀面杖把黑芝麻擀一下。做法:梅干菜用水泡发,反复冲洗到盘子里的水是清澈的为止。做青团的时候,在糯米粉里面加大约三分之一的澄面和面,再包上馅料,这样做出来的青团不容易扁塌,形状好看,吃起来Q弹很多,不像纯糯米粉做的那么粘牙。小麦粉加入酵母和白砂糖,用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。将面搓条,切成小剂子,擀皮。

青菜馅的做法,菜包馅怎么炒才香

韭菜包子馅怎么做好吃?

要想作出好吃的家常菜小笼包,一定要办完包馅,而拌包馅也是要注重一定的方法的。

时间过得真快,再过几天就是清明了。在南方的很多地方,清明前后有吃青团的风俗。在我们本地,长辈亲手做青团才有过节的气氛。有时候图省事,我会买一些青团馅半成品,但买的太过甜腻,家人觉得不如自家炒的馅好吃。清明临近,下面就给大家分享6款自制青团馅,有甜有咸,比买的好吃又实惠。这6种适合做青团的馅料,每一种都独具风味,学会不用花钱买,喜欢的朋友建议收藏。

【低糖红豆沙馅】青团里最经典的口味,自己做的红豆沙馅比买的好吃又实惠,糖份根据家人的口味来放,吃起来不会太甜。自己做的红豆沙馅没有添加剂,做好的青团室温下不能放太久,不过可以放冰箱里冷冻起来,吃的时候拿出来加热一下,跟刚做好的一样好吃。

食材:红豆 120克,白砂糖 30克,玉米油 35克。

做法:1.红豆简单清洗干净,加2倍的水放入电压力锅,选择豆类程序煮到软烂。

2.红豆煮熟趁热倒入不粘锅里,用锅铲压成豆沙状。

3.红豆沙用中小火炒干水分,加入食用油炒到吸收。

4.加入白砂糖炒到融化,一直炒到红豆沙明显成团,不粘硅胶刮刀就可以关火了。

【流沙黑芝麻馅】我家先生最喜欢的流沙黑芝麻馅,吃起来甜而不腻,唇齿留香。黑芝麻不需要用破壁机打成粉,颗粒的黑芝麻嚼起来更香。

食材:黑芝麻 适量,黄片糖 适量。

做法:1.黑芝麻用滤网装起来,放到水里清洗干净。

2.黑芝麻放到不粘锅里,小火炒出香味,硅胶刮刀上不粘芝麻就说明炒好了,盛出来放凉,放到厚一点的保鲜袋里,用擀面杖把黑芝麻擀一下。

3.黄片糖用刀切成细碎的小块,把黑芝麻和黄片糖混合起来。

【奶黄馅】香甜细腻的奶黄馅,做成青团确实很好吃,但奶黄馅太贵,一斤要40多块钱,还是自己做比较划算。

食材:动物黄油 35克,白砂糖 35克,奶粉 25克,玉米淀粉 20克,鸡蛋 1个。

包包菜饺子馅怎么做好吃窍门

做法:1.黄油切成薄片软化,加入白砂糖打发到顺滑状态。

2.加入鸡蛋再次打发到顺滑,加入奶粉混合均匀。

3.奶黄馅面糊倒入不粘锅里,开中小火炒到图片上这样明显成团的样子,不要炒太干了。

4.奶黄馅放到手摸起来有余温,分成小份就可以用来包青团了。

【梅干菜肉末馅】在我们本地,青团馅除了甜的,还有各种咸味的,一般以下饭菜为主,加了梅干菜和萝卜干做馅,吃起来嘎嘣脆,想想就要流口水了。

食材:梅干菜 一小把,萝卜干 适量,猪肉 半斤,青椒+小米椒 适量,生姜,大蒜。

做法:1.梅干菜用水泡发,反复冲洗到盘子里的水是清澈的为止。

2.梅干菜挤干水分,切成细碎的颗粒,放到锅里炒干水汽。

3.猪肉清洗干净,切片后放入绞肉机里打成细碎的肉末,生姜,大蒜和辣椒切碎。

4.热锅放油肉末翻炒断生,加入生抽翻炒上色。

5.放入姜蒜和辣椒翻炒出香味,加入炒熟的肉末和炒干水汽的外婆菜,加适量的盐调味。

【竹笋鸡蛋馅】在婆婆家,每年做青团必须要有竹笋,把春笋切碎,加上豆腐炒得微微焦黄,特别美味,我家孩子每次都能连吃2个青团。豆腐水分太大,比较难炒干,我把豆腐换成了鸡蛋。

食材:野竹笋,鸡蛋,生姜,泡椒,葱花。

做法:1.野竹笋剥壳清洗干净,放到烧开的水里焯水3分钟,捞出来清洗干净。

2.竹笋沥干水分切成小颗粒,放到锅里炒干水气盛出来,这里不需要放油。

3.鸡蛋去壳打散,热锅放油倒入鸡蛋液煎到微微凝固,扒拉成小块煎熟盛出来。

4.锅里重新放油,放入泡椒和生姜翻炒出香味,加入炒干水汽的竹笋翻炒均匀。

5.加入炒熟的鸡蛋碎翻炒均匀,加盐调味,撒上葱花增加香味。

【酸菜肉末馅】好吃又解腻的青团馅,从小就爱吃酸菜肉末,不管是用来做青团还是搭配糍粑,都很好吃。

青菜馅的做法,菜包馅怎么炒才香

食材:酸芥菜,猪肉,辣椒酱。

做法:1.酸芥菜清洗干净,菜帮子处竖着切几刀,切成小颗粒的酸菜,放到锅里炒干水汽。

2.猪肉清洗干净,切片后放入绞肉机里,打成肉末,锅里放油放肉末翻炒熟透。

3.加入炒干水汽的酸菜,加入辣椒酱翻炒均匀,加适量的盐调味。

做青团的时候,在糯米粉里面加大约三分之一的澄面(小麦淀粉)和面,再包上馅料,这样做出来的青团不容易扁塌,形状好看,吃起来Q弹很多,不像纯糯米粉做的那么粘牙。

清明临近,分享6款自制青团馅,咸甜皆有,比买的好吃又实惠。今天分享这6种青团馅的做法,有您喜欢的吗?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!

包时再加入韭菜。拌好的馅加入香油。小麦粉加入酵母和白砂糖,用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。将面搓条,切成小剂子,擀皮。包好的包子静置15分钟,然后上锅蒸13分钟即好。成品。

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