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胡萝卜韭菜饼怎么做好吃又简单,简易韭菜饼的家常做法。

日期:2022-06-08 09:26:10浏览次数:13

教你怎样做出童年回忆中的韭菜鸡蛋饼首先得准备好要制作的材料:韭菜,三个鸡蛋,食盐,食用油,精制面粉,植物油,五香粉。稍凉以后,和成面团,最后加入少许植物油和到面里,烫的面比较粘手,加点植物油比较好和。二十分钟以后,面已经饧好了,这个时候我们就把韭菜馅调一下,韭菜鸡蛋里面要先倒入植物油6克,倒入植物油是防止韭菜出水。1一面煎黄以后,翻过来煎另外一面,煎的时候,我们在不沾油的一面也刷上一层植物油,这样面饼会更加好吃。好了,这道美味又简单的韭菜鸡蛋饼就做好了。关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

胡萝卜韭菜饼怎么做好吃又简单,简易韭菜饼的家常做法。

简易韭菜饼的家常做法?

好吃又简单的韩式韭菜饼的做法 准备材料 韭菜切段,角瓜胡萝卜洋葱辣椒切丝,不喜欢洋葱可以不放,不能吃辣可以不放辣椒 放入面粉,糯米粉,煎炸粉搅拌 搅拌成糊状,看不到明显面粉颗粒 把切好的韭菜角瓜等材料倒进面糊盆。

时光匆匆而过,岁月如梭,转眼间曾经天真懵懂的孩子,变成了成熟稳重的大人,经过无数次的历练和磨难,才终于明白作为一个成年人要承受的压力和辛酸,不由地怀念起年少时的时光。那时候,一颗糖、一根棒冰、一瓶酸奶、一块小饼干就能开心很久。童年的时光,有很多的开心和小幸福,童年的世界里,也有很多的美食,让我至今难以忘怀!

记得那是我上小学6年级的时候,我忘记吃早餐了,一节课下来,肚子不停地咕咕叫,周围小伙伴都笑我还没到午饭时间就饿了,我捂着肚子一脸不好意思地低下了头。趁着课间休息时间,跑了出去,学校附近有很多小吃摊,一时之间有点难以抉择,就在我犹豫不决的时候,一阵飘香钻进我的鼻腔里,我循着那个香味来到一个小推车前面,原来是韭菜鸡蛋饼,韭菜混合着鸡蛋以及葱的味道,让我原本就饥肠辘辘的胃又发出了咕咕的抗议。

做饼的是一位看起来很慈祥的老奶奶,她冲着我和蔼一笑,亲切地和我打着招呼,和我聊天唠家常的片刻,手中动作丝毫未停下,只见她将饼摊在铁板上,往里面铺了厚厚一层的韭菜,待饼面煎成金黄色后,再盖一层饼,用锅铲迅速翻过来一气呵成,里面的菜一根未落,我不禁看得有些入神了,直到老奶奶把饼给我装好,我才如梦初醒,拿着新鲜出炉的韭菜鸡蛋饼,上去就是一大口,还没尝到味,就被烫到嗷嗷叫,老奶奶笑得皱纹都起来了,让我慢点吃别着急。

时隔多年,我依旧忘不掉儿时那熟悉的味道,只可惜我找遍街头巷尾,尝过不少饼,都跟记忆中的不太一样,有可能当时太饿了吧,觉得那是我吃过最好吃的饼了,我开始自己在家研究怎样去做,经过多次的尝试,我终于找回了当时的味道,一口咬下,仿佛又回到了小时候,熟悉的香味,可口的味道。

韭菜鸡蛋饼就是我们生活中常见的“鸡蛋灌饼”,做法和用料都比较简单,里面的馅料可以自由搭配,比如胡萝卜,南瓜花,土豆丝,黄瓜丝,香椿等等,也可加入一些虾仁,三文鱼,培根,肉末用来增鲜,做法除了煎,蒸炸烤也是不错的选择。

有人就会提出疑问了,制作起来会不会很麻烦?其实一点儿也不麻烦,简单又方便,用来当早餐和小吃都很合适,家里老人小孩都爱吃。

教你怎样做出童年回忆中的韭菜鸡蛋饼

  • 首先得准备好要制作的材料:韭菜,三个鸡蛋,食盐,食用油,精制面粉,植物油,五香粉。
  • 1.第一步清洗干净的韭菜切成韭菜碎,放在盆中。

    2.拿一个小盆,打入三个鸡蛋,放入食盐2克,搅散备用。

    3.下面,我们先把鸡蛋煎熟,锅内烧油,油热以后,倒入鸡蛋液。

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    4.把鸡蛋炒熟以后,用铲子铲碎,然后关火,把鸡蛋放在案板上面用刀切碎,与韭菜一起放在盆中。

    5.拿一个面盆,放入精制面粉300克,把面粉从中间分开,一半用开水烫面,一半用凉水搅成面絮。

    6.稍凉以后,和成面团,最后加入少许植物油和到面里,烫的面比较粘手,加点植物油比较好和。

    7.盖上保鲜膜饧面二十分钟。

    8.二十分钟以后,面已经饧好了,这个时候我们就把韭菜馅调一下,韭菜鸡蛋里面要先倒入植物油6克,倒入植物油是防止韭菜出水。

    9.加入食盐2克,五香粉3克,用筷子搅拌均匀备用。

    10.在案板上面撒上面粉,取出面团,揉成长条,用刀切成八个等份,取其中的一份先揉成面团。

    韭菜胡萝卜怎么做好吃,韭菜胡萝卜的吃法

    11.再擀成薄厚均匀的面皮,擀好两张面皮以后,把其余的面团盖上保鲜膜,以防面团表面干燥。

    12.在其中一张擀好的面皮上面,均匀的摊上韭菜鸡蛋馅,注意不要把馅摊在面皮的边缘,那样陷在煎饼的过程会跑出来,两张面皮也不容易粘在一起了。

    13.拿另外一张面皮注意不沾面粉的一面朝下,把韭菜鸡蛋馅夹在中间,捏紧边缘,用碗把面皮边缘的厚皮压掉不用,如视频所示那样,这样韭菜鸡蛋饼就吃不到边缘的厚皮,口感更好。

    14.做好一个饼,我们就开火,放置的太久,馅太湿会把饼皮弄破,锅内刷上一层植物油,油热以后放入面饼,把鸡蛋饼煎熟。

    15.一面煎黄以后,翻过来煎另外一面,煎的时候,我们在不沾油的一面也刷上一层植物油,这样面饼会更加好吃。

    16.等到两面煎黄,面皮已经煎熟,里面的馅也就熟了,取出面饼,照这样,做完其他的面饼,最后把韭菜鸡蛋饼切成四半,放在盘中即可食用。

    好了,这道美味又简单的韭菜鸡蛋饼就做好了。

    阿飞有话说:

    1、很多人会问烙饼想要柔软,用发面还是烫面?烫面确实可以使得饼柔软,但也容易让面饼失去它本有的筋道,吃起来虽然很柔软但没有韧性不太好吃,正确方法应该是用发面,经过发酵而成的面不仅是柔软还特别筋道,烙的饼特别好吃;

    2、面团擀成薄薄的面皮后,需要在上面均匀涂抹一层植物油,会让饼变得更加酥脆,而且看上去比较有层次感,可以搭配葱花和椒盐吃味道会更好哦!

    3、使用平底锅烙饼的时候,不用倒太多油,用刷子涂上薄薄一层即可,并且在烙饼的过程中,时不时用锅铲拍打,这样的饼会显得比较有层次感。

    今日分享的食谱就到此结束了,喜欢的朋友们可以尝试一下。

    关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!本文小暖整理。

    简易韭菜饼 材料 韭菜120克、蛋2颗、冷水560毫升、滚水(烫面)240毫升、盐克、胡椒盐(粉)5克、柴鱼粉3克、面粉600克。

    【蒸韭菜饼】【制作食材】韭菜,面粉,食盐,食用油,胡萝卜,鸡蛋,香菇,蚝油,胡椒粉,香油 【方法及步骤】首先我们要准备一小把的韭菜,韭菜先用清水对其进行淘洗,把韭菜炒洗两遍以后,需要将其表面的水分沥干。

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