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蒸莴笋叶的做法大全家常,莴苣叶子蒸菜怎么做才好吃。

日期:2022-06-06 14:01:14浏览次数:13

也是的,这样一个园子,家人都外出,平时大门锁着,是不会有人过来专门种植,这是自生自长出来的。我这次选用的是野油菜花和叶。蒸制的时间,也要把握好,一般以水开后放入蔬菜进蒸锅,根茎类蔬菜用时分钟,青菜类8分钟,可以在此时间之内,尽量别超过这个时间,菜蒸的刚刚好。蒸菜最出彩的调味品是大蒜,这个不可省略,我们早餐食用有时会带到办公室吃,过完嘴瘾后,嚼茶叶除味,如果不加大蒜,这道菜的滋味是大打折扣。均匀拌上食用油。全部菜叶沾上面粉备用。加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。1等蒸菜凉后,用筷子抖散即可。根茎类蔬菜用时分钟,青菜类8分钟。

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莴笋叶吃法很多,凉拌清脆爽口,也可炒食或做蒸菜。但是我最喜欢的还是炝炒莴笋叶,无需太多配料,只需两个干红椒,几粒花椒,简单烹制,几分钟就能出锅,清新美味,脆嫩爽口,超级下饭,全家都爱吃,你也试试吧。

春天的脚步很匆匆,,四月就要走过去了。到五月,天就算真正的热了起来。

河南周口,夏季人家,清晨,大多都喜欢蒸一锅菜,用香油和大蒜调拌,就着稀饭,轻松打发一餐。

清明节前,回乡陪父亲扫墓,在曾祖母的坟院里,长满了油菜,此时油菜花正旺。想起好久之前在一个乡下,被告知油菜花可以蒸着吃,就和父亲说,想掐点油菜花回家做蒸菜吃。父亲说,当然可以啊,他说这不是油菜,是野油菜。我是第一次听说,油菜也有野的。

也是的,这样一个园子,家人都外出,平时大门锁着,是不会有人过来专门种植,这是自生自长出来的。因此,更天然无害。

蒸菜一般选时令蔬菜,最适合做蒸菜的蔬菜有:荠菜、芹菜、荆芥、香菜、菠菜、油麦菜、莴苣叶,油菜,油菜花等等。根茎类适合做蒸菜的有胡萝卜、土豆。我这次选用的是野油菜花和叶。

制作蒸菜,简单是简单,但是也有窍门的,比如水份要相应沥干一些,蒸的时候,要在绿叶蔬菜上拌些油,可以保色又不至于粘成团。

蒸制的时间,也要把握好,一般以水开后放入蔬菜进蒸锅,根茎类蔬菜用时10分钟,青菜类8分钟,可以在此时间之内,尽量别超过这个时间,菜蒸的刚刚好。

蒸菜最出彩的调味品是大蒜,这个不可省略,我们早餐食用有时会带到办公室吃,过完嘴瘾后,嚼茶叶除味,如果不加大蒜,这道菜的滋味是大打折扣。

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食盐、香醋、芝麻油奠定这道菜的基础味道,还可以根据自己的喜欢,另外加入辣椒油。

蒸油菜

食材:油菜花 大蒜

调味:芝麻油 食盐 香醋

制作方法:

1.准备一份蔬菜,图片为野油菜花。

2.野油菜去老梗和老叶子,收拾干净。

3.洗净沥干水分。

4.均匀拌上食用油。不用太多,有点就行。

5.取面粉,放在面板上,如果没有这种软面的垫子,可以选择一张油纸或者软一些的都可以,这样做不浪费面粉,可以折起来,均匀裹匀。。

6.放上蔬菜。

7.均匀沾上面粉,不用太多,有一层就可以。

8.全部菜叶沾上面粉备用。

9.蒸锅笼屉涂一层油防粘,放笼屉布就可以省略此步骤。大火烧开水后,放入扑上面粉的蔬菜。

10.8分钟即可。

11.这次我蒸的有点过,多了2分钟。颜色相对暗一些。

12.蒸好的蔬菜取出倒入盆中,晾凉。

13.大蒜去皮。

14.放入蒜臼。加入少许食用盐,捣成蒜泥。加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。

15.等蒸菜凉后,用筷子抖散即可。

16.将蒜泥拌入菜中,加芝麻油和食盐,拌匀食用。

1.拌面粉前的蔬菜用油拌一下,蒸出的菜也比较散。

2.根茎类蔬菜用时10分钟,青菜类8分钟。

3.喜欢辣椒油的,可以拌辣椒油。

4.蒸菜不要热的时候动它,那个时候会黏成团,一定要晾凉,另外,因为要加入蒜汁调味,如果是热的,容易有死蒜味,那是最难闻的味道。

虽然是一道地方小食,吃了就知道,我们爱它的原因,到了周口去饭店吃饭,在哪一家,你都可以点到这道菜。

美味在民间,好玩的也在民间,这是下乡的时候,同事递给我说回家拍照去吧,开始我还不在意,后来被他一介绍,我就掂回家了,洗净拍照,真不错,关键是这东西现在建造房屋都不用了,除了老房子上,再也见不到了,配合这道菜,透着乡土味。

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面粉 适量 辅料 蒜末 适量 自制辣椒油或者老干妈 适量 香油 适量 蒜苗 适量 步骤 莴苣叶洗净,控干水份,这点很重要。放入一点点油,拌匀。撒入干面粉,拌匀,太少容易粘,太多吃起来比较干。

能摘到也不敢吃啊!!所以,嘴馋想家的时候也就蒸点常见的叶菜吧。

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