关于我们

成都有哪些特色小吃?,成都的特色是什么

日期:2022-06-05 20:37:06浏览次数:11

四川更利用大熊猫友善、吉祥的形象,结合四川非遗产品登上国际舞台,使大熊猫成为了中国对外文化交流的重要名片。就拿今天分享的这5款名肴来说,它们皆是“成都美食之魂”。也正是因为它的独特质感,一举让其成为了国宴用菜的一道精品。就好比这款“甜烧白”来说,菜名的意思就是以“甜”烧制“白肉”。虽然有可能部分店面并不算正宗的成都风味,但好在口感上面无限接近于成都特色。麻辣咸口展现出了川菜美味的鲜明标志。亲民、好吃、多样,让其成为很多年轻人的最爱。如果你的动手能力稍强一点,自己在家做其实也没有什么难度哦。夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。

成都有哪些特色小吃?,成都的特色是什么

成都的特色是什么?

作为最能代表成都的元素之一,大熊猫早已成为成都非物质文化遗产蜀绣和银花丝的创作主题。四川更利用大熊猫友善、吉祥的形象,结合四川非遗产品登上国际舞台,使大熊猫成为了中国对外文化交流的重要名片。

成都的历史就是古蜀文明的起始。

蜀汉、成汉、前蜀、后蜀等多个政权都在此建国都。

诸如世界第一款纸币交子、武侯祠、都江堰、杜甫草堂、金沙遗址等等历史古迹,

都见证了这座城市的光辉和底蕴。

其实大部分人来成都旅游,很多都是被这边的美食所吸引。

虽然成都菜在川菜系中也是非常不错的款式,

但这边菜肴的口感可是囊括了甜、鲜、咸、辣等多种口味。

相较于人们印象中的“川菜辣”而言,成都的风味名菜更具特色。

就拿今天分享的这5款名肴来说,它们皆是“成都美食之魂”。

如果你对这边的美食也颇感兴趣,不妨往下看一看。

1:淳朴外表,浓香极致——开水白菜

在人们的印象之中,川菜大多是鲜辣爽口,但凡事都有特例,就好比这款开水白菜。

作为一款由清朝御厨黄敬临所创,由罗光荣大师改良的名菜,

它打破了川菜“一辣到底”的格局,

把生活中最常见的白菜,辅以清澈鸡汤调味,

造就了它菜色淡雅,鲜浓醇香,口感独特的美食特色。

也正是因为它的独特质感,一举让其成为了国宴用菜的一道精品。

它不仅承载了川菜“门面”,更突出了川菜的“多味”延展。

2:川菜中的“肥甜”至尊——甜烧白

川菜并不一定是辣的,其实“甜”味也很适合它。

就好比这款“甜烧白”来说,菜名的意思就是以“甜”烧制“白肉”。

作为四川九大碗中的“夹沙肉”,它在四川全境都非常有名。

成都有哪些特色小吃?,成都的特色是什么

细腻的豆沙、多肥少瘦的五花肉、辅以糯米的质感蒸煮成形,

上桌之前在表层铺上一层白砂糖,让菜品的热度融化成白糖,甜糯口感,极致体现。

豆沙的甜降低了五花肉的腻,糯米又增添了菜品的主体口感,

加上白砂糖的最终“点缀”,此等美味,真心让人口水直流。

3:荤素荟萃的鲜辣美味——冒菜

成都冒菜在国内的美食分店非常之多。

虽然有可能部分店面并不算正宗的成都风味,但好在口感上面无限接近于成都特色。

其实冒菜有点像人们口中的“一锅乱炖”。

豆制品,海鲜,素菜,菌菇,肉片等等食材一锅烩煮,

以鲜辣的调味手法焖煮食材,只需彻底煮熟就能开吃。

无需“管束”食材之间的风味差异,因为它们已经被各自的味道所融合。

加上百搭风味的“辣”,逐渐让它成为街边小吃的靓丽风景线。

4:川菜中的清素之美——蓉城鸡豆花

很多人总感觉把素菜做出荤菜风味非常看中厨师的功底,

但我想说的是,能把荤菜做出素菜的口感其实更显厨师的功力。

在川菜系中,蓉城鸡豆花就是一款“以荤托素”的美味。

在当地人的口中,形容这款美食有一句俗语:“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉”

第一次去成都,当地的特色美食都有哪些?

这款美食之所以叫鸡豆花,主要是因为厨师把鸡胸肉做成了形如豆花的状态。

鸡蓉和火腿的搭配让这款美食鲜味倍增,加上鲜菜心,清汤,鸡蛋清的搭配,

让这款美食造就了“豆花”般的质感。

5:麻辣咸口的“百材”之味——钵钵鸡

钵钵鸡应该是现在大中小城市非常常见的街边美食。

“百材”之味凸显出了食材的琳琅满目。

麻辣咸口展现出了川菜美味的鲜明标志。

亲民、好吃、多样,让其成为很多年轻人的最爱。

如果你的动手能力稍强一点,自己在家做其实也没有什么难度哦。

关于成都的名菜就介绍到这里,其实这边的美食佳肴还有很多,喜欢的朋友不妨抽个时间来这边看一看,品一品吧。

截止目前(2007),成都熊猫基地以建立初期从野外抢救的6只大熊猫为基础,已成功地使大熊猫圈养种群数量增加到67只。

成都正宗特色美食小吃:夫妻肺片,担担面,龙抄手。夫妻肺片。夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。

关闭

在线留言

服务项目

成都减压会所提供:【香薰按摩】【水疗沐浴】【面部护理】【眼部护理】【身体护理】【精油按摩】等服务项目

栏目导航

环境 资讯 spa 关于我们

联系我们

成都spa养生会馆:添加站内微信

服务地区

【成都成华】【成都金牛】【成都青羊】【成都双流】【成都武侯】
关闭

在线留言