关于我们

哪些家常菜做起来简单,吃起来美味呢?,有哪些“简单一炒,好吃又下饭”的家常菜

日期:2022-06-05 09:05:06浏览次数:15

将西红柿清洗干净,然后切片;碗中打入鸡蛋加点盐;葱切葱花备用。炒锅加油烧热,倒入鸡蛋,炒熟盛出。每个家庭都有那几道家常菜,是怎么吃也吃不腻的美好滋味,有一种家的味道,满满的都是回忆。鱼香肉丝这道菜荤素搭配,营养均衡,鲜香适口,无论是大人还是小孩都非常爱吃,赶快学会它。准备适量的玉兰片,同样切成细丝,用清水泡上去除异味,家里没有玉兰片的可以用胡萝卜代替。锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油,油温四成热时把腌好的肉丝倒入锅中,快速用勺子滑散,肉丝呈金黄色时倒出来控油。宫保鸡丁这是一道闻名中外的特色传统名菜,色香味俱全,配着米饭真是一绝[赞]。

哪些家常菜做起来简单,吃起来美味呢?,有哪些“简单一炒,好吃又下饭”的家常菜

有哪些“简单一炒,好吃又下饭”的家常菜?

一、西红柿炒鸡蛋图片食材:西红柿,鸡蛋,葱,白糖,盐,油做法:准备好食材。将西红柿清洗干净,然后切片;碗中打入鸡蛋加点盐;葱切葱花备用。炒锅加油烧热,倒入鸡蛋,炒熟盛出。

每个家庭都有那几道家常菜,是怎么吃也吃不腻的美好滋味,有一种家的味道,满满的都是回忆。同时很多经典家常菜也都是我们每次去餐馆都要点上一份的,味道鲜美又是我们最喜欢吃的,今天就和大家分享4道经典家常菜,无论是在家做还是去餐馆吃,都会有它们的身影。

鱼香肉丝

这道菜荤素搭配,营养均衡,鲜香适口,无论是大人还是小孩都非常爱吃,赶快学会它。

1.准备里脊肉一块,先切成薄片再切成细丝,放入清水中洗干净。

准备提前泡好的木耳一小把,清洗干净,切成细丝。

准备适量的玉兰片,同样切成细丝,用清水泡上去除异味,家里没有玉兰片的可以用胡萝卜代替。

来一把泡椒,剁成辣椒蓉方便出味;蒜末、姜末各来一点备用。

3.把肉丝腌一下:加入一勺食盐,一些料酒抓拌均匀,打入一个蛋清朝着同一方向打出肉丝的胶质,肉丝比较黏手的时候,倒入适量的老抽把颜色搅均匀,再抓入一点湿淀粉锁住肉丝中的水分,淋入一点植物油避免肉丝相互粘连,拌匀腌制10分钟。

4.调鱼香汁:盆中放入白糖15克,鸡粉2克,生抽5克,陈醋10克,料酒5克,再放入一点湿淀粉搅拌均匀备用。

5.锅中烧水,水烧开以后放入木耳和玉兰丝,快速焯水20秒钟倒出来用清水冲洗过凉。

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油,油温四成热时把腌好的肉丝倒入锅中,快速用勺子滑散,肉丝呈金黄色时倒出来控油。滑油时温度不要太高,时间不要超过30秒,否则肉丝不够滑嫩。

有什么简单做又好吃家常菜?

锅内留底油,放入姜蒜和泡椒煸炒出里面的水分,料头炒香以后放入木耳和玉兰丝,把它们炒干炒香,这样吃起来更加清脆,再放入滑好的肉丝翻炒几下,倒入鱼香汁转大火快速翻炒,这样才能充分激发出鱼香味,让料汁均匀裹在食材表面,再放入小葱段,翻炒均匀后即可出锅,一道酸甜可口的鱼香肉丝就做好了。

糖醋排骨

排骨无论是炖汤还烹饪都非常的美味,但是糖醋排骨人人都爱吃,越吃越上瘾。

准备两斤肋排,剁成均匀的小块;再切一点姜片和葱片和排骨放在一起。

准备番茄两个,打上十字花刀;另外切一点姜片和葱片放入碗中,再放入几片香叶,一块良姜备用。

把番茄放入锅中烫一下,经常给番茄翻面让它均匀受热,番茄煮破皮以后捞出来晾一会儿,把外皮揭干净切成番茄丁备用。

2.把排骨冷水放入锅中焯一下水,加入两勺食盐,倒入一些料酒去腥,水烧开以后打入锅中的血沫,大约煮3分钟,把排骨倒出来用清水冲洗干净,把姜片和葱片捡出来不要。

3.把排骨炸一下:锅内烧油,油温五成热时把排骨倒出锅中,经常翻动把排骨打散让其均匀受热,保持小火炸3-4分钟,排骨露出骨头并呈金黄色时倒出来控油。

4.锅内留少许底油,倒入番茄丁煸炒一会儿,把番茄炒软、炒碎后从锅边加入适量的清水,开大火熬制2分钟充分熬出番茄的红汁,把番茄汤倒在过滤勺中沥出番茄汁备用,番茄汁主要用来增加排骨酸甜的口感,嫌麻烦的朋友可以用话梅代替。

锅内再烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入几粒冰糖,用勺子敲碎使冰糖快速融化,不停地搅拌把糖汁熬成红棕色,倒入排骨快速翻匀上色,倒入番茄汁,放入葱、姜等香料。

再加入适量的清水没过排骨,放入适量的食盐,白糖,胡椒粉,料酒,生抽搅拌化开调料,汤汁烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖用小火焖煮40分钟,把排骨焖熟、焖入味。

40分钟以后,把锅中的香料挑出来,加入鸡粉2克,颜色不够红润的话再加入一点红烧酱油,开大火把汤汁收至粘稠起泡,淋入一点明油提亮色泽就可以出锅了,一道鲜香味美的糖醋排骨就做好了。

宫保鸡丁

这是一道闻名中外的特色传统名菜,色香味俱全,配着米饭真是一绝[赞]。

1.准备鸡腿两个,先把骨肉分离再清洗干净,用刀背斩断里面的粗纤维,这样更方便入味。

把鸡肉切成四分见方的鸡丁放入盆中,加入适量的食盐、鸡精、老抽、白糖、胡椒粉,顺着一个方向把料汁打进鸡丁里面,再淋入一些料酒搅拌至全部吸收,这个时候的鸡丁也会变得更加饱满鲜嫩,放在一边腌制15分钟。

切一点葱片,姜片,葱丁,再准备适量的油炸花生米备用。

下面调料:碗中放入食盐2克,生抽10克,老抽少许,料酒10克,白糖10克,白醋15克,再倒入适量的清水或者清汤,加入少许淀粉使各种调料更加浓稠最终包裹在鸡丁上,其中糖和醋的比例是1:1.5。

鸡丁腌好以后,往里面打入半个蛋清增加鲜嫩的口感,再放入少许淀粉锁住鸡丁中的水分,淋入植物油再次搅拌均匀以免粘连。

2.把鸡丁滑一下油:油温四成热时,油面平静无烟,倒入鸡丁用勺子滑散,下锅20秒钟就要倒出来,滑的时间过久鸡丁就不会嫩。

锅内留少许底油,放入几粒花椒和干辣椒开小火翻炒均匀,倒入姜、蒜、葱粒继续煸炒至辣椒半红半黑,能够闻到辛辣味,这一步非常重要直接决定能不能炒出恰到好处的煳辣香味,紧接着倒入调好的碗料,转大火煮至粘稠起泡时倒入鸡丁,保持大火翻炒均匀让料汁包裹在鸡丁上面,再放入花生米翻匀即可出锅,一道咸鲜爽口的宫保鸡丁就做好了。

油焖大虾

大虾富含蛋白质,补充我们人体的需求,而且这道油焖大虾做法简单,又超级美味。

1.准备鲜虾500克,用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿,这些部位在烹饪过程中容易煎糊会影响口感,在虾背上划一刀挑出虾线,更方便入味,放入清水中洗干净。再切一点蒜末、姜末、葱花备用。

2.下面炒料汁:锅内烧油,油烧热以后,倒入葱、姜、蒜翻炒出香味后,加入番茄酱10克,把番茄酱炒散炒化,倒入适量的生抽、食盐、白糖、鸡粉,沿锅边淋入一点清水搅拌化开调料,料汁炒香以后起锅倒入小盆中备用。

哪些家常菜做起来简单,吃起来美味呢?,有哪些“简单一炒,好吃又下饭”的家常菜

3.锅内再烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把大虾倒入锅中,轻轻晃动锅让虾均匀受热,一面煎好以后翻过来另一面,保持小火煎3分钟左右,煎出里面的虾油成菜会更加的鲜香,大虾煎香、虾皮煎酥以后淋入一些料酒,倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒,让料汁均匀包裹在大虾上面即可出锅摆盘。

把锅中的料汁再加热一下,均匀淋在大虾上面,再放上香菜点缀一下,一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。

怎样做又简单又好吃的家常菜?

简单的家常菜做法如下:麻辣干锅腊猪蹄原料:腊猪蹄00克,发制大豆(大豆放进冷水中泡浸12钟头)0克,大蒜瓣50克,花椒粒1克,干红辣椒5克,生姜片2克,青红椒片各克,葱段2克。

关闭

在线留言

服务项目

成都减压会所提供:【香薰按摩】【水疗沐浴】【面部护理】【眼部护理】【身体护理】【精油按摩】等服务项目

栏目导航

环境 资讯 spa 关于我们

联系我们

成都spa养生会馆:添加站内微信

服务地区

【成都成华】【成都金牛】【成都青羊】【成都双流】【成都武侯】
关闭

在线留言