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凉拌疙瘩菜怎么做,疙瘩菜可以凉拌吃吗。

日期:2022-06-05 06:29:06浏览次数:14

用芥菜疙瘩腌制咸菜,是很多人喜欢吃的咸菜,从小吃到大,如果你怀念童年的情怀,那么不妨做一道用芥菜疙瘩做一道开胃小菜,唤起儿时的回忆。到时间后,将芥菜疙瘩丝捞出,用手攥去芥菜丝的水分待用。喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法这样拌出来的芥菜疙瘩会有一种核桃的香味,苦可能是没有泡一会吧,还有放一点蒜,也能去苦味,放点酱油,放点醋,辣椒油,味精,喜欢的话可以少放一点糖,试一下吧,我妈妈经常这么给我做,很好吃的。

凉拌疙瘩菜怎么做,疙瘩菜可以凉拌吃吗。

疙瘩菜可以凉拌吃吗

本期导读:又到腌菜季,芥菜疙瘩咸菜做法,当天就能吃,脆爽下饭,给肉都不换

秋季,又到了做腌菜的季节,很多腌制咸菜的食材,都大量上市,价格也是比较便宜。用芥菜疙瘩腌制咸菜,是很多人喜欢吃的咸菜,从小吃到大,如果你怀念童年的情怀,那么不妨做一道用芥菜疙瘩做一道开胃小菜,唤起儿时的回忆。

芥菜疙瘩制成的咸菜,可以凉拌,吃起来清脆爽口,也能热炒,食用起来也别有一番风味。今天分享一道用芥菜疙瘩制作的咸菜,当天就能吃,口感脆爽,增加食欲,配粥、米饭、面条都不错,特别下饭,给肉都不换,做法也简单,你也学会了,做给家人吃,下面分享下做法:

【拌芥菜疙瘩咸菜】所需材料:芥菜疙瘩3斤、油盐适量、大蒜2头、辣椒粉2汤匙、辣椒末2汤匙、芝麻2汤匙、白糖2汤匙、酱油3汤匙、味精适量、

做法步骤:

1.把新鲜的芥菜疙瘩,放在清水中浸泡,用刀削去芥菜疙瘩的根须,和茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位,用刀削净,再把芥菜疙瘩表面洗净,擦去表面的水分。

芥菜疙瘩凉拌怎么做好吃

2.把芥菜疙瘩先切成片,再切成丝,放到盆内,撒上2汤匙盐,拌匀,腌制2小时左右。

3.到时间后,将芥菜疙瘩丝捞出,用手攥去芥菜丝的水分待用。

4.把大蒜拍一下,再切成末,把辣椒粉、辣椒末、芝麻,一起放入碗内。

凉拌疙瘩菜怎么做,疙瘩菜可以凉拌吃吗。

5.辣椒碗内淋入2汤匙油,拌匀,这样炸制辣椒油时,辣椒不会升温太快,就不会把辣椒炸糊,这是炸辣椒油不糊,味道还香的小技巧。

6.锅内加入油烧热,将热油分次淋入装辣椒的碗内,一边淋油,一边用勺子搅动,这样辣椒炸制温度一致,把辣椒炸香。

7.把芥菜疙瘩丝放入盆内,加入炸好的辣椒油,再加入蒜末、白糖、酱油、味精,用筷子翻拌均匀,这道小咸菜就做好了。

8.把拌好的咸菜放到容器内,放冰箱冷藏保存,随吃随取。

小贴士:喜欢吃酸味的,拌制时也可以加一些醋调味。

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这样拌出来的芥菜疙瘩会有一种核桃的香味,苦可能是没有泡一会吧,还有放一点蒜,也能去苦味,放点酱油,放点醋,辣椒油,味精,喜欢的话可以少放一点糖,试一下吧,我妈妈经常这么给我做,很好吃的。

可以凉拌吃。首先将疙瘩菜切成细丝用热水淖一下,用白醋白糖桔子皮丝一起拌一下就可以吃了。

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