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大白菜怎么炒好吃做法大全,大白菜怎么炒好吃。

日期:2022-06-04 18:28:11浏览次数:12

大白菜怎么炒好吃做法大全,大白菜怎么炒好吃。

大白菜怎么炒好吃?

炒白菜家家户户都会做,但真正想要做好吃还需要技巧,要提醒大家的是,将白菜直接下锅炒是错误的,牢记3个小诀窍,白菜才会更加的脆嫩入味好吃,下面我们一起来学习做法,普通的食材也能做出美味。

明天是除夕,是举家欢庆、阖家团圆的日子,除夕最重要的活动就是全家一起吃年夜饭,年夜饭的菜讲究比较多,不仅要好吃好看,还要有好的寓意。白菜是年夜饭餐桌上必不可少的,因为白菜与“百财”同音,寓意新的一年“百财聚来”下面分享8种白菜的做法,新年摆上桌,全家讨个好彩头。

一、福袋白菜

做法:1、准备一斤大虾,去掉虾头虾壳,挑出虾线,留虾仁备用。

2、把虾仁放在案板上剁成虾泥,然后放入碗中备用。

3、胡萝卜洗干净剁碎放入虾泥中,再放点葱花、1勺盐、少许生抽、1勺胡椒粉、1勺玉米淀粉,用筷子搅匀。

4、洗好的白菜叶,去掉白菜帮,只留菜叶部分。白菜叶放入开水中焯烫30秒,稍微断生备用。

5、烫好的白菜叶放在案板上,放上一些虾肉馅,拿起白菜叶边缘,往中间向上提着包起来,用韭菜叶缠紧。

6、做好之后全部摆入盘中,放入蒸锅,蒸15分钟左右。

7、蒸熟后倒掉盘中蒸出来的水分,把盘子取出来,在福袋上面放一些玉米粒和辣椒圈装饰一下。淋入蒸鱼豉油就可以了。

二、白菜炒虾

做法:1、把大虾清洗干净,用剪子剪掉虾须和虾刺。

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2、用刀把大虾背开一个口,然后用牙签把虾线挑出来。

3、切一些蒜末,锅里倒油烧热,放入蒜末炒出香味。把大虾放入锅中,炒至变红盛出来备用。

5、把白菜叶撕下来,白菜帮片成薄片,把白菜放入油锅中翻炒一下,让白菜吸收虾油的味道。

6、白菜炒熟后,放入之前炒熟的虾,放入1勺盐、1勺蚝油、2勺胡椒粉拌匀就可以出锅了。

三、白菜炒鲜蘑

做法:1、把白菜洗干净,白菜叶撕成小片,白菜帮切薄片备用。

2、鲜蘑撕成细丝,再切点胡萝卜片、葱花和蒜末备用。

3、锅里倒油烧热,放入干红辣椒、葱末和蒜末炒出香味。

5、放入白菜帮、胡萝卜片和鲜蘑,炒至胡萝卜片和鲜蘑变软,再放入白菜叶翻炒一下。

6、加入少量盐和适量蚝油,拌匀就可以了。

四、乾隆白菜

做法:1、选择嫩一点的黄心的白菜,把白菜叶撕下来,清洗干净,然后控干水分。

炒大白菜怎么做才好吃

2、碗中放入3勺芝麻酱,加入3勺香油沿着一个方向搅匀,再放入2勺白糖,1勺生抽,半勺老抽,一点点盐,加入2勺白醋,2勺蜂蜜,沿着一个方向搅拌至芝麻酱浓稠。

3、少量多次加入凉开水,顺着一个方向搅匀后再加入下一次,直到芝麻酱汁有微微的流动性,不要调得太稀了,否则芝麻酱汁不能挂在白菜上。

4、将芝麻酱汁倒在白菜上,从下向上翻拌,把白菜叶和料汁拌匀,最后撒一把白芝麻和香菜叶,拌匀后盛入盘中就做好了。

五、酸辣白菜

做法:1、将白菜清洗干净,然后把白菜帮片成薄片,白菜叶撕成小片。

2、锅里倒油烧热,把白菜帮放在油锅中,大火煸炒至白菜帮颜色变透亮,微微变软,然后盛出来备用。

3、碗中放入2勺香醋,1勺生抽,1勺蚝油,少量盐搅匀备用。

4、锅里再倒一点点油,放入小红辣椒段和葱花,蒜末等,煸炒出香味。

5、把之前炒过的白菜帮放入锅里,再放入白菜叶迅速翻炒到白菜叶微微变软。

6、顺着锅边把之前调好的料汁淋入锅中,翻炒一下收一下汤汁,在锅里淋入适量水淀粉,让汤汁微微浓稠,然后就可以关火出锅了。

六、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

做法:1、把粉丝放入碗中,加入热水烫到粉丝变软。

2、把粉丝捞出来摆入盘底。

3、娃娃菜洗干净撕成长条,把大蒜切末,辣椒切成辣椒圈备用。

4、锅里倒油,放入蒜末炒出香味,再放入辣椒圈,淋入适量蒸鱼豉油。

5、把娃娃菜摆在粉丝上面,上锅蒸到娃娃菜变软,然后淋入蒜蓉酱,就做好了。

七、白菜拌金针菇

做法:1、大白菜清洗干净,切丝放入盘中备用。

2、金针菇撕成小束,切点胡萝卜丝、蒜末和香菜末备用。

3、碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散,把鸡蛋放入平底锅中煎成蛋饼,两面烙金黄后盛出来晾凉备用。

4、锅中倒少量油,把生的花生米放入油中炒熟,炒到花生米变色出香味的时候就可以盛出来备用了。

5、把白菜丝放入开水中,焯烫1分钟至白菜微微变软,再把金针菇放入开水中烫软,把白菜和金针菇全部放入大碗中备用,最后再把胡萝卜丝也烫软。

6、把鸡蛋饼卷起来切成丝,放入白菜金针菇的碗中。

7、锅里倒油,趁油温还没烧热,放入干红辣椒炒香,然后下入蒜末,炒出蒜香味,然后加入适量生抽,蚝油,白糖,翻炒一下酱汁就做好了。

8、然后关火把酱汁淋入到白菜金针菇上,再加点香菜末和花生米,拌匀就可以了。

八、白菜腐竹炖丸子

做法:1、把白菜清洗干净,切成片备用。腐竹和木耳提前三个小时用冷水泡软,粉条用开水浸泡至变软,再切点葱花、蒜末和姜片备用。

2、锅里倒油,放入葱花、蒜末和姜片,炒出香味后放入白菜翻炒一下,然后加入清水,大火烧开。

3、水烧开后,放入冰箱冷冻的炸丸子,泡软的腐竹、木耳、再放入泡软的粉条。

4、炖到所有的食材软烂,加入适量生抽、盐和胡椒粉,拌匀就可以出锅了。

姜丝炒大白菜:主料:大白菜200g、姜丝50g。辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量。大白菜洗净后切段。锅中热油加入适量姜丝辣酱炒香。加入蒜米炒香。把白菜倒入翻炒。炒至白菜变软加入适量盐。

.把白菜炒至8成熟时,倒入提前调好的料汁。1继续翻炒15秒,起锅前加入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅,然后装入盘中。

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