关于我们

成都的什么比较有名,成都都有哪些比较出名的人文景观呢。

日期:2022-06-04 06:16:11浏览次数:17

成都的什么比较有名,成都都有哪些比较出名的人文景观呢。

成都都有哪些比较出名的人文景观呢?

青城山道教名山,著名旅游景点。古称天谷山。在都江堰市西南。因青山四合,状若城廓,故名。属邛崃山系,处邛崃山东坡与成都平原交接处,背靠岷山雪岭,面向成都平原,山体主要由砾岸组成,有36峰,最高峰海拔1600余米。

在美食文化博大精深的中国,美食文化不仅具有悠久的历史,还在世界上享有美誉。而且每个省份地区都有它独特的美食文化;比如广东、湖南、四川、山东、浙江等等,都有它独特复杂的菜系和知名度最高的菜谱。

那么在麻、辣、鲜、香、色俱全,而又掳获了无数人味蕾的四川十大川菜中,你吃过几道川菜呢?今天小编带大家一起走进四川,看看都有哪些菜吧!

第十名、大千干烧鱼

成都被称为美食之都,成都都有哪些比较好吃的特色小吃?

大千干烧鱼,川菜经典,四川地区特色传统名菜。

据说这道菜,是国画大师张大千先生的家传菜,相传他在品尝美味佳肴的鱼时,感觉其中味道有所不足,便让厨师采用豆瓣鱼的烹煮方式烹制,控制火候,延长烹煮时间,让滋汁浓缩吸附于鱼体内。便有了这道特色名菜。

配料如下

主料:野生鲤鱼1条,约1kg

配料:五花肉50克、葱姜蒜各10克

调料:盐2克、料酒20+30克、植物油适量、花椒5克、郫县豆瓣酱15克、泡椒10克、宰海椒10克、酱油10克、水适量、米醋20克+10克、醪糟10克、白糖5克、胡椒粉1克、辣椒油10克。

成菜色泽红润、麻辣香鲜,肉质鲜嫩可口,自己在家也可以试做。

第九名、开水白菜

开水白菜,是开国后的国宴名菜,也是四川成都宫廷菜系中的代表菜,开水白菜主要材料是北方的大白菜心,用鸡,鸭,排骨熬煮,用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤进行调味,最后浇汤时淋上少许鸡油即可。

开水白菜香味浓醇,汤味浓厚,口感清香可口,不油不腻。

此菜出于名厨黄敬临之手,据说这道名菜是他在清宫御膳房时创制,因有不少人质疑川菜只会有麻辣味,单一粗俗土气,他冥思苦想,历经多次尝试,最后创出开水白菜这道名菜。

第八名、鱼香肉丝

鱼香肉丝,四川省特色名菜,聚咸、鲜、酸、甜于一体,融合葱姜蒜的香浓气息,肉丝软嫩、配料脆爽。相传此菜制作灵感来自泡椒肉丝,由民国四川籍厨师创制,抗战时期厨师命名,并流传至今,成为四川一道闻名国内的名菜。

配料如下

猪里脊肉 300g,胡萝卜 一根,黑木耳 一小把,葱末 适量,姜末 一段,蒜末 半个,青椒 2个,油 适量,盐 一茶匙。

腌肉配料 如下:

料酒 一茶匙,水 适量,生抽 一茶匙,盐 2克,生粉 一茶匙。

万能鱼香酱汁配料 如下:

生粉 一汤匙,清水 20毫升,料酒 一汤匙,生抽 一汤匙,白醋 两汤匙,白糖 一茶匙,芝麻油 一茶匙。

第七名、眉山东坡肉

眉山东坡肉,又名红烧肉;滚肉东坡闷肉,是眉山传统特色名菜,肉质入口肥而不腻,一股淡淡酒香味,软糯鲜香,美味十足。

眉山东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系都有它的身影存在,而且在不同菜系中,做法也各有不同。

制作方法

五花肉凉水下锅,煮至用筷子可以扎破肉皮,捞出过凉,切成大小均匀的方块,锅底依次放入姜片和香葱,五花肉肉皮朝下放入锅中,加料酒、生抽、老抽、冰糖,大火烧开,转最小火煮60分钟,再把肉反过来煮30分钟,撒上葱花即可。

第六名、东坡肘子

东坡肘子,四川眉山地方特色传统名菜,汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩,肉质纯香,肥而不腻。

相传是苏东坡的妻子王弗在炖肘子时,因一时疏忽,把肘子炖糊,变得焦黄,于是便加入各种配料,掩饰其中焦味,不料却意外地发现,味道出奇之美,于是便流传至今。

制作方法和步骤

1.将肘子焯水后捞出,放入盆中。

2.盆中加入清水,葱姜,香料,老抽,蒸煮3个小时,直至肘子肉烂(时间可以根据火力大小控制),取出。

3.将取出来的肘子去骨,再烘烤半小时,取出淋上汁料,即可食用。

第五名、清蒸江团

清蒸江团,上河帮蓉派川菜,是川菜中传统的名贵大菜,菜色美光,肉质肥美细嫩,汤之鲜美。

此菜主要原材料来源于岷江乐山江段和嘉陵江口一带的江团鱼,外加火腿和水发香菇烹制而成。

家常做法配料:

成都的什么比较有名,成都都有哪些比较出名的人文景观呢。

盐,料酒,姜,葱,清汤,味精,胡椒粉。

第四名、宫保鸡丁

宫保鸡丁,又称为“状元菜”,一道闻名中外的传统名菜,在鲁菜、川菜和贵州菜中都有收录。此菜红而不辣,辣而不猛,香辣味浓,肉质鲜嫩。

据说宫保鸡丁起源于鲁菜中的酱爆鸡丁和贵菜中的胡辣鸡丁,后来被清朝的山东巡抚,四川总督丁宝桢带入四川,经过改良发扬,便形成一道新菜式。

主要材料有鸡脯肉和花生米。

辅料有葱、姜。

调料有干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉。

第三名、夫妻肺片

夫妻肺片,川菜中最有名的凉菜,以牛肉为主料,配料有牛心、肺、舌等,是四川人人皆知的美食,深受群众喜爱。此菜制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口,片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。

相传此菜出于郭朝华、张田正夫妻二人之手,夫妻二人以制售买麻辣牛肉肺片为业,从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。

第二名、回锅肉

回锅肉,又称:“熬锅肉”,是川菜系列中的传统菜,起源四川于农村地区。此菜色香味俱全,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

相传此菜起源于清代末期,由一位姓凌的翰林偶然发明。但事实真相也并非如此,此菜具体于由何人所制,至今依然是个迷。

家庭做法材料:

五花肉,青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油即可。

第一名、麻婆豆腐

麻婆豆腐,始创于清朝同治元年,是中国菜”四川十大经典名菜,也是川菜中的传统名菜之一,此菜聚麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥于一体,将川菜中的麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。

食材原料:

牛肉馅、豆腐、料酒、豆瓣酱、豆豉、姜蒜末、生抽、淀粉、油盐。

关于四川特色,你了解多少呢?我是95后行者,吃遍天下美食,游走于美景之间。

欢迎评论区留言,带你吃不一样的美食,看不一样的风景,每天分享,爱的瞬间!

图片来源网络,若有侵权,请联系删除!谢谢

担担面 是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

兔头 成都有什么小吃 成都人喜欢啃兔头,很多人都知道,兔头是成都小吃中比较有名的,兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后,浸泡数个小时而成的。

关闭

在线留言

服务项目

成都减压会所提供:【香薰按摩】【水疗沐浴】【面部护理】【眼部护理】【身体护理】【精油按摩】等服务项目

栏目导航

环境 资讯 spa 关于我们

联系我们

成都spa养生会馆:添加站内微信

服务地区

【成都成华】【成都金牛】【成都青羊】【成都双流】【成都武侯】
关闭

在线留言