关于我们

苦荞菜怎么凉拌好吃,油麦菜的做法

日期:2022-06-04 01:34:05浏览次数:10

苦菜别名苦丁菜、苦麻菜、苦碟子、苣荬菜、小苦麦菜、小苦苣、活血草、山苦荬叶、败酱草、天香草,是一种营养价值很高的野生蔬菜,有着悠久的食用历史!而这里的“采苦”,指的就是“苦菜”。因此,苦菜也被誉为“红军菜”。虽然现在生活富裕了,也不需要用苦菜来“充饥”。对于很多没有吃过苦菜的朋友来说,初听它的名字,就会觉得苦菜很苦,从心里产生抗拒,不会去食用。今天的分享就到这里!凉拌菜,在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。这个时节都是非常的盛行的。同时这个菜在市场上很难买到,但是你在有有土地的地都可以挖得到。这道菜不仅不好买也不好做。

苦荞菜怎么凉拌好吃,油麦菜的做法

凉拌苦菜怎么做好吃又简单

清炒苦麦菜 苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。 当身体感受寒热有所不适时,则用多量苦麦菜滚汤,趁热饮用,则可散热除寒。 苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌,味道微苦,口感轻脆。

导语:被“误解”很深的野菜,全身是宝,却常被当成野草,随手一蒸真香!

俗语说:“清明断雪,谷雨断霜”。谷雨过后,天气变暖,雨水增多,百花齐放,绿树成荫,春天也渐渐步入尾声。每到这个时候,在农村的田野和山坡上,总会长出很多嫩绿的野菜,吸引着很多爱吃野菜的朋友前去采摘。春天适量地吃一些野菜,不仅可以改善我们的膳食结构,对人体也有很多的好处!

说到春天的野菜,苦菜绝对是众多野菜之中的“佼佼者”。苦菜别名苦丁菜、苦麻菜、苦碟子、苣荬菜、小苦麦菜、小苦苣、活血草、山苦荬叶、败酱草、天香草,是一种营养价值很高的野生蔬菜,有着悠久的食用历史!在我国的第一部诗歌总集《诗经》中曾这样记载:“采苦采苦,首阳之下”。而这里的“采苦”,指的就是“苦菜”。

苦荞菜怎么凉拌好吃,油麦菜的做法

俗语说:“苦苦菜,花儿黄,又当野菜又当粮”。在饥荒年代,苦菜可是老百姓的“救命菜”。红军在长征时期,也曾以苦菜充饥,历经艰险,英勇杀敌,取得胜利。因此,苦菜也被誉为“红军菜”。虽然现在生活富裕了,也不需要用苦菜来“充饥”。但是,随着近几年,苦菜的营养价值被不断挖掘,苦菜也越来越受人们的喜爱,成为一种时令养生保健野菜!

对于很多没有吃过苦菜的朋友来说,初听它的名字,就会觉得苦菜很苦,从心里产生抗拒,不会去食用。其实,苦菜并没有想象的那么苦,它的口感是苦中带涩,涩中带甜,清香脆嫩,初尝有点苦,越吃越爽口!苦菜的做法很多,可以蘸酱生吃,可以蒸食,也可以焯水后凉拌、炖汤、清炒、做馅等等,都别具风味!下面,厨娘就用苦菜和玉米面和大家分享一道特色美食的做法!

【玉米面苦菜团子】

准备食材:苦菜、玉米面、葱、盐。

苦麻菜怎么

具体做法:

1.将苦菜装入盆中,加入适量的清水,加入少许的盐,搅拌均匀,浸泡20分钟后,将苦菜捞出,放入开水锅中,用筷子翻动一下,使其受热均匀,焯水1分钟后,将苦菜捞出,放入凉水盆内过凉。

2.苦菜过凉后,挤净水分,切成小段,装入盆中,加入适量的葱花,加入适量的盐,加入一碗玉米面, 戴上一次性手套,下手翻拌均匀。

3.用手抓一把菜馅,将菜馅在手中团成菜团,摆入到蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸10分钟,关火出锅。

春天,不吃这菜就亏了,比荠菜、香椿还营养,蒸一蒸,好吃不上火!一道营养美味的玉米面苦菜团子就蒸好了,鲜香美味,特别好吃!喜欢吃苦菜的朋友们,趁现在苦菜正当季,赶快挖一些苦菜回家,做给家人吃吧!

您喜欢吃苦菜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

本文由秀厨娘原创,抄袭必究!欢迎关注,带你一起长知识!

企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班,多种凉菜都可以学习,口感也非常的好,而且不仅口感好色泽光亮,增加对消费者的吸引力。 凉拌菜,在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

凉拌苦苦菜,对于苦苦菜,作为北方的朋友们应该都比较清楚吧?这个时节都是非常的盛行的。同时这个菜在市场上很难买到,但是你在有有土地的地都可以挖得到。这道菜不仅不好买也不好做。

关闭

在线留言

服务项目

成都减压会所提供:【香薰按摩】【水疗沐浴】【面部护理】【眼部护理】【身体护理】【精油按摩】等服务项目

栏目导航

环境 资讯 spa 关于我们

联系我们

成都spa养生会馆:添加站内微信

服务地区

【成都成华】【成都金牛】【成都青羊】【成都双流】【成都武侯】
关闭

在线留言