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冬季吃什么菜窍门,冬季吃什么菜品最滋补

日期:2022-10-15 01:53:19浏览次数:9

准备一个盘子,铺一层保鲜膜备用。绿豆浸泡三个小时以后,把浸泡好的绿豆倒入高压锅内,小火压制15分钟,直到把水熬干。15分钟以后,取出豆沙一小盆用来做冰镇豆沙,放入冰糖20克增加甜度,用筷子搅拌开。添加适量的清水没过绿豆为宜,继续搅拌。绿豆性凉,绿豆沙虽然可以消暑,但是体质虚寒的人不能频繁地喝,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。第二天等到黄瓜被腌软,加入清水再次清洗以后备用。把锅烧热,倒入植物油,等到油温七成时把热油倒出,浇在上面的调料里,用筷子搅匀,放入腌好的黄瓜条,搅拌均匀,即可食用。想吃可以在晚上睡觉之前切上两根黄瓜往冰箱里面一放,第二天早上就能食用,简单省时。

冬季吃什么菜窍门,冬季吃什么菜品最滋补

夏季养生吃什么食物最好

凉拌菜具有开胃的作用,莴笋营养丰富,能利五脏和通经脉,是一道极佳的夏季养生菜肴。

骄阳似火的夏天,烦躁闷热,总想吃点清凉解暑的食物,很多人都会选择冷饮、冰糕来解暑。老话说得好:“夏天吃凉不吃寒”,寒性的食物固然解暑,但吃多了对身体好吗?

夏天湿热出汗多,是身体消耗非常大的季节,这个时候过多吃寒凉食物,寒气在体内聚集,对身体有一定的伤害。那么“吃凉不吃寒”是指哪些食物呢?下面一起看看吧!

夏天“吃凉不吃寒”!建议多吃:“3豆2瓜”,除湿消暑,舒适过夏。

吃3豆

第一豆——黑豆

推荐做法:【黑豆山药糕】

1.准备铁棍山药1根,切成均匀长段,削去外皮放入清水中浸泡,削皮时要带上手套以免皮肤过敏,清水浸泡能防止山药氧化变黑。

2.准备黑豆50克、红豆50克,提前一天放在清水中浸泡,浸泡可以减少煮制的时间。

3.锅中烧水把黑豆、红豆放入锅中,水烧开以后转为小火 煮30分钟,把黑豆红豆煮熟煮软,30分钟以后关火,捞出备用。

冬季吃什么菜窍门,冬季吃什么菜品最滋补

4.锅内再烧水,放上篦子,把山药放入锅中,大火把水烧开以后转小火蒸15分钟,蒸熟后取出放在盆中,用勺子摁压成山药泥放在碗中,加入白糖两勺,植物油少许拌匀,加入煮好的红豆黑豆,抓拌均匀。

5.准备一个盘子,铺一层保鲜膜备用。在案板上涂一层植物油,防止山药粘在案板上拿不起来,取出适量山药泥压扁,用模具切出不同的造型摆放在盘中,剩余的原料也按此方法做好,把做的红豆山药放入冰箱中冷藏,冷藏后口感更加清爽,不喜欢吃凉的就能直接食用了。

6.好了,一道健康营养的小零食黑豆山药饼做好了。

第二豆——绿豆

推荐做法:【冰镇豆沙】

夏天养生蔬菜都有哪些?

1.准备绿豆500克,倒入适量的清水浸泡,加入碱面3克,加入碱面容易把绿豆熬得更烂,搅拌均匀以后,浸泡3个小时左右。豆沙在煮的时候,放入少量的碱面,容易煮烂,但是有的人吃了带碱的东西会产生湿热,不加碱的话要多煮30分钟左右。

2.绿豆浸泡三个小时以后,把浸泡好的绿豆倒入高压锅内,小火压制15分钟,直到把水熬干。15分钟以后,取出豆沙一小盆用来做冰镇豆沙,放入冰糖20克增加甜度,用筷子搅拌开。添加适量的清水没过绿豆为宜,继续搅拌。

3.搅拌均匀以后,倒入打浆机内打两分钟左右,把绿豆和冰糖打碎。绿豆冰糖在打浆机内打碎以后倒在碗中,并放入几粒枸杞点缀一下,盖上保鲜膜,放在冰箱里面冰镇30个小时。

4.30小时后,从冰箱取出,即可食用。绿豆性凉,绿豆沙虽然可以消暑,但是体质虚寒的人不能频繁地喝,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

5.好了,一道清凉解暑的冰镇豆沙就做好了。

第三豆——红豆

推荐做法:【红豆包】

1.准备一个小盆,放入白糖10克,酵母3克,倒入适量热水化开,用勺子搅拌化开。

2.准备普通面粉200克,倒入化开的白糖和酵母水,用勺子搅拌面絮,搅拌到盆中没有干面粉,倒入植物油10克,倒入植物油面粉不容易粘手,搓揉和成面团,和面的过程要把面盆揉干净,和好以后盖上锅盖发酵2个小时。

3.2个小时以后面团已经发酵好了,发酵好的面团非常的蓬松,把面团取出放在案板上面搓揉,把面团里面的小孔搓实 面团揉光滑,搓揉成长条再切成大小一样的小剂子,把小剂子擀成片。

4.取出自己做的红豆沙,包成圆圆的红豆包,把有折的一面放在下面做底部,光滑的一面放在上面,并用手团一团,盖上保鲜膜再次醒发10分钟,二次醒发面团会柔软蓬松,口感也会更加的细腻和顺滑。

5.10分钟以后取出电蒸锅,加入适量的水,通电加热后放上一层细棉布,把醒发好的豆沙包放在篦子上面,用刀在顶部划上十字花刀,盖上锅盖蒸15分钟红豆包就蒸熟了。

6.15分钟以后关火,不要马上取出要等上两分钟,红豆包才不会出现突然遇冷收缩塌陷的情况。

7.好了,一道蓬松暄软的红豆包就做好了。

吃2瓜

第一瓜:黄瓜

推荐做法:【酱黄瓜】

1.准备黄瓜两根,分别切成长条,去除中间的黄瓜瓤不用,,放在盆中加入食盐2克抓匀,腌出黄瓜里面的水分,把黄瓜放置在冰箱里面,腌制一天。第二天等到黄瓜被腌软,加入清水再次清洗以后备用。

2.大葱破开切成葱花,大蒜切成蒜片,小米椒2克,青线椒2克,切成辣椒圈放在盆中,加入老抽2克,蚝油2克,生抽4克,食盐2克,鸡粉2克,味精1克,辣椒面2克,不喜欢吃辣的朋友辣椒面可以不放。

3.把锅烧热,倒入植物油,等到油温七成时把热油倒出,浇在上面的调料里,用筷子搅匀,放入腌好的黄瓜条,搅拌均匀,即可食用。想吃可以在晚上睡觉之前切上两根黄瓜往冰箱里面一放,第二天早上就能食用,简单省时。

4.好了,这道鲜香爽口的酱黄瓜就做好了。

第二瓜:丝瓜

推荐做法:【蚝油丝瓜】

1.准备两根丝瓜,削去外皮,切成均匀的滚刀块,切好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。红椒一个,去除辣椒籽切成菱形片,大蒜拍扁切成末,大蒜可以适当得多一点更加出味。

2.锅内烧水,水烧开以后倒入丝瓜,快速焯烫1分钟,丝瓜断生以后放入红椒片,稍微烫一下 倒出来备用,丝瓜提前焯水更容易炒熟,口感上生熟一致。

3.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜末,翻炒几下炒出蒜香味,倒入丝瓜和红椒,同时加入蚝油10克,生抽5克,蚝油的量要多一点鲜味更浓,焯过水后的丝瓜差不多已经熟了,快速翻炒几下充分化开蚝油,最后淋入一点芝麻油,翻匀后就可以出锅了。

4.好了,一道清淡养生的蚝油丝瓜就做好了。

闷燥的天气,很容易让人没精神、没食欲。这时在饮食上不能大意,多吃一些清热消暑的食物,对身体有好处,这“3豆2瓜”记得给家人吃,祛湿消暑,安稳度过夏季。

(第一美食编辑:夏天)

夏季养生应吃哪些时令蔬菜 苦瓜清凉降火 夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。

夏天气温高,人体流失的水分多,必须及时补充。 多吃瓜类蔬菜。 瓜类蔬菜水分多,而且很多女性很冷。 具有清热、生津止渴、消暑等效果。 例如黄瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。 瓜类蔬菜清爽开胃。 请多吃凉性蔬菜。

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