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怎样做蔬菜丸子,青菜丸子怎么做好吃

日期:2022-09-21 14:53:09浏览次数:7

怎样做蔬菜丸子,青菜丸子怎么做好吃

青菜丸子怎么做好吃

小白菜500克 葱1棵 姜1块 盐1勺 鸡精1/2勺 香菜2棵 咸鲜口味 烧工艺半小时耗时 青菜烧丸子的做法步骤 1丸子备用 2小白菜择洗干净 3葱、姜、香菜备用 4油烧热放入葱、姜爆香 5倒入小白菜翻炒均匀 6倒入丸子翻炒

导语:汆肉丸这么做,肉嫩香味浓,个个煮不散,教您详细做法,快来学

天气凉了,大家都感觉到了,走在大街上如果看到有人还穿着短裤凉鞋,会感觉特别奇怪,这时候不再合适这么穿,要根据天气变化及时调节,换上轻薄的长裤和透气包跟鞋更好,避免着凉生病,而且一早一晚最好穿上薄外套。还有在饮食上也要多上心,营养跟上,做一些热乎的饭菜,这样才好顺利过秋天。推荐大家做汆肉丸,有肉又有汤,营养又热乎,这时候吃再好不过了,还没有吃的朋友尽快安排上吧。

说到肉丸子,可以炸可以煮,有人觉得炸肉丸有点油腻,吃多了不怎么舒服,再香也不能经常吃,如果是这样,那倒不如利用这种汆的方式来做,简单好做又不油腻,连带煮好的汤都鲜香美味。我家人都特别喜欢这样吃,每到天冷的时候汆肉丸就成了家里的常客。

您也爱吃吗?不过要做好汆肉丸,还要掌握一些窍门,不然做出的肉丸不好吃,还可能下锅一煮就散。

汆肉丸究竟怎么做?汆肉丸这么做,肉嫩香味浓,个个煮不散,记住3点窍门!

下面我来给大家分享一下汆猪肉丸的做法,以及3点窍门,按照这个方法来做,保准您也爱吃,快来一起做吧,一般汆肉丸孩子都爱吃,家长们别错过,快来看看。

汆猪肉丸的做法步骤:

准备一些猪肉,注意猪肉的选择,想要吃着肉嫩又不油腻,一定不要用纯瘦肉,也不要用太肥的猪肉,最好选择七分瘦三分肥的猪肉,前槽肉最合适,梅花肉也可以了,实在不好买,也可以用层次多的五花肉,只是稍微有一点腻,不过比纯瘦肉要好很多,吃着嫩和香。

做肉丸需要的肉馅更加细腻,所以家里有料理机的话取出来用更方便,几分钟打好,还特别的均匀细腻,如果没有就手剁,但要多剁一会儿,不要颗粒太大。一定不要买现成的肉馅,质量很差,一定保证也没有。

肉馅放进碗内,先加调味料增味,放入生姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀,再添加一个鸡蛋搅拌。

充分拌匀后,还要添加少许淀粉,玉米淀粉就可以,有些朋友往往加好鸡蛋就不管了,以为做好了,其实不对,如果没有淀粉,丸子容易散。

加入淀粉后搅拌均匀并上劲,越搅拌阻力越大,不能因为有些费劲就放弃,一定要多搅拌,才能做出更好吃的肉丸。搅好后放一边待用。

锅内加适量水,大火煮到沸腾,然后调小火,这时用手挤出肉丸,再用蘸了水的勺子将丸子取下来放进锅内,这个做法有的朋友不会,可以多练习几次,抓起一些肉馅,从虎口的地方挤出一个小肉球,实在难弄,也可以直接用勺子慢慢团个肉丸子。

青菜丸子火锅怎么做如何做好吃

丸子全部入锅后,再放一些清洗后的蔬菜,比如小白菜、菠菜等绿色蔬菜就好,和肉丸搭配起来更美观,让人有食欲。

最后放少许食盐调味,出锅的时候加一点食用油或者香油就好了,想要食材丰富一些,还可以添加别的食材,比如豆油皮、豆腐皮、香菇、豆芽、粉丝等,做出自己想吃的肉丸汤。

汆肉丸记住3个窍门:

一,调肉馅的时候,别放了放生姜和葱,这两个料既能去腥又能增香,效果很好,比料酒好多了。

怎样做蔬菜丸子,青菜丸子怎么做好吃

二,调肉馅除了要加鸡蛋之外,还要加少量的淀粉增加黏性,这样汆肉丸不散。

三,肉丸入锅前要先煮开再小火,这样煮肉丸更容易定型。

汆肉丸的方法您都学会了吗?有时间做一次尝尝。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

青菜洗净备用 锅中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),开中火烧5层热时转中小火。

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