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香菜怎么做好吃呢?,香菜怎么做好吃大全

日期:2022-09-20 11:24:17浏览次数:5

香菜怎么做好吃呢?,香菜怎么做好吃大全

香菜怎么做好吃又简单

水香菜食材:香菜300克,熟火腿50克,盐5克,白糖3克,味精3克,姜汁克,香油5克。做法:香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用。

鱼香豆腐盒

食材

豆腐一块、肉末适量、食盐1/4茶勺、玉米淀粉少许。

鱼香汁:红椒末少许、郫县豆瓣辣酱1/4勺、泡椒少许、香葱1根、生姜1片、蒜瓣1个、料酒1/4勺、生抽1/4汤勺、白糖1/4汤勺、醋1/4汤勺、水淀粉少许。

做法

1、肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉,调入少许盐。

2、分次加入少许清水,搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。

3、把豆腐一分为四,用勺子挖去四小块豆腐的中心,填入肉末,抹平。

4、不粘锅加入少许油烧热,下入豆腐块。

5、煎至底部金黄以后,翻面煎至金黄。

6、在煎豆腐的过程中,备好鱼香汁

7、把鱼香汁倒入锅中,中火煮至入味,转大火收汁至浓稠即可。

鱼香鱿鱼卷

食材

鲜鱿鱼500g、玉米油15g、生抽15g、辣椒150g、姜5g、鱼香川味酱10g、油膏5g、干葱150g。

做法

1、鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块。

2、用烧一锅开水,把切好的鱿鱼块放进去,看到打卷立即捞出来过冷水,控干水分备用。

3、辣椒和干葱切块、姜切丝。

4、把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。

5、自动锅胆内加入15克玉米油摇匀。

6、把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。

7、再把鱿鱼卷铺平摆入。

8、最后均匀的浇上料汁

9、把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源,选干锅功能。

10、看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。

11、翻炒到汤汁收干即可出锅食用。

鱼香杏鲍菇

食材

杏鲍菇、黑木耳、香菜、鱼香肉丝调汁、胡椒粉、红辣椒油、色拉油、盐。

做法

1、 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;

2、鱼香肉丝调料放入碗中, 加入适量的清水搅拌均匀;

3、烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;

4、下入手撕的杏鲍菇煸炒;

5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝,一起翻炒;

6、加入适量的盐,黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;

7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀,装入盘中, 摆上香菜叶。

鱼香蒸豆腐

食材

白玉嫩豆腐、肉糜、香葱、生姜、泡椒、淀粉、白糖、蒜瓣、酱油、香醋、高汤、葱白。

做法

1、热锅倒油,放入肉糜炒至变色.油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。

2、加入泡椒

3、加入调好的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。(白糖、香醋、酱油、高汤调成鱼香汁)

4、水淀粉勾芡倒入。

5、做好的汁倒入切好的豆腐上。

6、放入蒸锅中,冷水开好再煮5分钟。

7、最后,撒上香葱即可。

香菜怎么做好吃呢?

鱼香肉丝

食材

冬笋200克、猪里脊肉300克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量。

做法

1、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。

2、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。

3、水烧开后,将冬笋放入其中焯几分钟,然后盛出备用。

4、取一只干净的小碗,然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

5、锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。

6、锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。

7、将肉丝、冬笋依次放入锅中,煸炒匀均。

8、将木耳放入锅中煸炒匀均,将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。

9、将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

鱼香大虾

食材

鲜虾300g、胡萝卜2/1个、姜3g、蒜2瓣、葱少许、生抽1汤匙、料酒1汤匙、香醋2/1茶匙、白糖2/1茶匙、鸡粉4/1茶匙、盐少许。

做法

1、葱白葱绿分别切碎,姜和蒜切碎,胡萝卜切丝。

2、用牙签从虾背的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线。

3、将处理好的虾用厨房纸吸干水分。

4、将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁。

5、锅里放比平时炒菜多一倍的油,放入虾。

6、半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出。

7、用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜。

8、放胡萝卜丝,炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒。

9、调入鱼香汁,大火翻炒,烹出香味,出锅前撒入葱花即可。

鱼香千叶豆腐丝

食材

千叶豆腐200克、泡发黑木耳50克、莴笋50克、春笋50克、色拉油2勺、料酒10克、醋10克、水淀粉10克、生抽15ml、老抽5ml、砂糖10克、鸡精0.5匙、蒜头3个、姜片3段、葱1棵、剁椒10克、干辣椒1个。

做法

1、千叶豆腐切丝,黑木耳提前浸泡好切成丝,莴笋切丝,春笋切丝。

2、调鱼香汁:碗里加入料酒、醋、水淀粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、姜末、葱末、鸡精搅匀即可。

3、起油锅爆香干辣椒,放入豆腐丝炒透。

4、加入黑木耳爆炒,加入莴笋丝和笋丝。

5、加入提前调好的鱼香汁,翻炒均匀即可。

鱼香白菜

食材

大白菜350g、大葱少许、姜片少许、蒜蓉少许、干辣椒少许、老抽半勺、陈醋2勺左右、白砂糖1勺、油2大勺、郫县豆瓣酱半勺。

做法

1、白菜帮洗净切成片状;

2、1勺白糖、半勺老抽和2勺陈醋全部混合在一起调成酱汁备用;

3、大葱,生姜、干辣椒和郫县豆瓣准备好;

4、美善品料理机中加入䓤、姜和干辣椒3秒速度8打碎;

香菜怎么做好吃呢?,香菜怎么做好吃大全

5、加入30克橄榄油3分钟V键小勺爆香;

6、加入半勺郫县豆瓣酱1分钟V键小勺爆香;

7、放入白菜和调好的酱汁,4分钟V键小勺至结束;

鱼香蹄花

食材

猪脚、葱姜、蒜、盐、豆瓣酱、酱油、米酒、白糖、米醋、花椒粉。

做法

1、猪脚飞水后,换水加葱姜炖煮至熟烂。

2、准备蒜米。

3、煮好的猪蹄去长骨,切块。

4、热油锅,放入猪脚翻炒,加蒜米。

5、依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱,翻炒均匀。

6、加入一杯水,烧开后,转小火焖煮入味,至汤汁浓稠,关火。

7、起锅装盘即可。

鱼香虎皮鹌鹑蛋

食材

鹌鹑蛋500克、泡发木耳50克、胡萝卜50克、葱姜蒜适量、郫县辣酱适量、糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

做法

1、鹌鹑蛋用清水洗净,胡萝卜切成块,水发木耳撕成小朵备用。

2、将鹌鹑蛋放入锅中煮熟,煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。

3、鹌鹑蛋下入6成热的油锅中,炸至金黄成虎皮状。捞出沥油。

4、锅中留底油,下入放入郫县豆瓣酱炒出红油后下入葱姜蒜炒香。

5、倒入木耳 胡萝卜继续翻炒均匀。

6、加入料酒,酱油,糖,醋,盐和适量的

7、加入炸好的鹌鹑蛋,烧开后转中火烧至入味。

8、芶入薄芡,加入鸡精调味即可。

鱼香鸡蛋

食材

鸡蛋3个、木耳、胡萝卜、尖椒、郫县豆瓣酱、剁椒、生抽、陈醋、白糖、料酒、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜、花椒粉。

做法

1、木耳提前泡发清洗干净撕小朵,胡萝卜去皮切小块,杭椒切滚刀块。

2、葱姜蒜切碎;郫县豆瓣酱剁碎、准备1勺剁椒。

3、先来调一碗料汁,白糖2勺、陈醋3勺、生抽2勺、料酒1勺搅拌均匀待用,准备一点水淀粉。

4、3个鸡蛋打散并搅拌均匀。

5、炒锅烧热加入略多一些的植物油,倒入鸡蛋煎好后用铲子直接切成大块,盛出备用。

6、另外再加入少许植物油,下入葱姜蒜、花椒粉爆香。

7、下入剁椒和郫县豆瓣酱煸炒出红油。

8、下入木耳、胡萝卜和杭椒煸炒均匀。

9、下入鸡蛋煸炒几下,下入调料汁快速煸炒均匀。

10、最后下入水淀粉,使芡汁明亮,裹在食材上即可关火盛出。

鱼香猪肝

食材

猪肝约350克、尖椒1个、胡萝卜半个、木耳适量、郫县豆瓣酱适量、剁椒适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、淀粉1汤匙、植物油适量、葱少许、姜少许、蒜少许、鸡精1/3小勺。

做法

1、先把整块的猪肝清洗干净,然后切成小一点的薄片,反复用清水冲洗,直至猪肝不再有血水。然后加入1汤匙料酒、1/2小勺白胡椒粉、2汤匙淀粉抓匀,腌制20分钟左右(腌制的图忘记拍)。

2、木耳提前泡发撕小朵,胡萝卜去皮切菱形块,尖椒切小块。

3、郫县豆瓣酱剁碎、准备剁椒,葱姜蒜切碎。

4、小碗加入1汤匙生抽、2汤匙香醋、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、1汤匙白糖、2~3汤匙清水、1/3小勺鸡精搅拌均匀待用。

5、煮锅烧热水,下入腌制好的猪肝变色后马上控水捞出。

6、炒锅烧热加入植物油,下入葱姜蒜爆香。

7、下入郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油,下入木耳和胡萝卜煸炒均匀。

8、下入猪肝快速煸炒均匀,下入尖椒快速煸炒均匀。

9、最后下入调料汁煸炒几下,使其均匀的包裹在食材上关火。

鱼香虾球茄子煲

食材

长茄子500克、冰鲜虾200克、泡椒4根、姜15克、蒜15克、香葱20克、黄酒10克、酱油15克、糖20克、米醋15克、盐适量、淀粉适量、蛋清适量。

做法

1、长茄去皮,冰鲜虾去壳、去虾线,剁椒切碎,葱、姜、蒜切末。

2、虾仁放盐,用蛋清和淀粉调成糊倒入虾仁中抓匀上浆。

3、茄子切长条,茄条八成热的油锅炸至金黄色捞出备用,控油。

4、关火,用油的余温将虾仁滑成八成熟。

5、另起一锅倒少许的油,放剁椒小火炒十秒,转大火放入姜末、蒜末煸炒。

6、倒入黄酒和酱油爆香,倒入少许的水,放糖、米醋和盐烧开。

7、放茄子和虾球,大火烧两分钟。

8、勾芡撒葱花出锅,将茄子倒在砂煲里,放在火上煲至开锅即可。

鱼香小土豆

食材

小土豆一斤、小葱花二根、泡红椒3根、生抽二匙、醋一匙、白糖半匙、郫县豆瓣酱半匙、色拉油二匙。

做法

1、新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。

2、锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。

3、锅里留油,放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒。

4、准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽,一勺醋拌少白糖均匀搅拌。

5、土豆里面略放点点的水,倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。

6、我们把它均匀翻炒,大火收汁。炒到土豆耙软。

7、放小葱花非常的简单美味。

鱼香菠菜

食材

姜少许、蒜2瓣、菠菜300g、泡红辣椒3个、白糖1小勺、陈醋1大勺、香油少许、生抽1大勺。

做法

1、蒜、姜切末,泡红辣椒切碎,将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。

2、用小刀将菠菜红根削去根须,保留大部分根茎,冲洗干净,入开水锅中烫7、8秒左右捞出。

3、迅速用凉水浸泡一下,沥干水份备用。

4、热锅冷油,加入蒜末、姜末炒香。

5、倒入泡红辣椒炒香。

6、加入混合好的料汁煮沸。

7、倒入菠菜翻炒均匀,出锅装盘。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

凉拌香菜。主:香菜一小把、臭干子四块、熟花生米20克。辅料:盐适量、香油一勺。香菜摘除枯叶老根,再清洗干净。锅内放入大量水烧开后,放入洗净的香菜焯水一分钟左右后捞出。

可以做香菜炒肉。具体做法如下,首先准备材料:猪肉:250克、香菜:适量、油:适量、盐:适量。香菜用清水清洗干净,然后切成小段,猪肉同样用清水清洗干净,然后切成长条备用。

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