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成都美食排行榜前十名都是哪些?,成都十大特色美食小吃是哪些

日期:2022-07-05 16:57:00浏览次数:16

成都美食排行榜前十名都是哪些?,成都十大特色美食小吃是哪些

成都十大特色美食小吃是哪些?

成都小吃街有锦里、光华村、宽窄巷子、一品天下、祥和里等。锦里一般都是游客去的比较多,除了可以吃各式各样有名又美味的成都小吃,也可以观赏成都旧时建筑的美景。宽窄巷子里,那里除了美食,还可以买到纪念品。

前言

今天来聊聊四川的美食,四川21个地市州都有自己的美食代表,走遍四川,吃遍四川,下面我们来逐一进行盘点。

成都站

双流老妈兔头

双流老妈兔头

成都本地话叫“兔脑壳“,双流老妈兔头啃起来才有感觉,麻辣鲜香。有鲜辣 、麻辣、五香的味道,我更喜欢吃五香味的。

夫妻肺片

夫妻肺片

夫妻肺片,很多外人第一次听到名字要吓一跳,这道菜由郭朝华、张田政夫妻创制而成,原材料是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再用秘制的红油来凉拌,非常下饭。

串串香

串串香

串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,其实串串香也是小火锅,把食材用竹签串起烫火锅,然后蘸起灵魂碟子,味道简直不摆了。

绵阳站

江油肥肠

江油肥肠

江油肥肠的名气还是很大,到处都能看到分店,也是绵阳的特色小吃。在新鲜的肥香肠中加入天然香料,如胡椒粉、干辣椒、八角、大蒜。鲜亮的油亮,味道醇香。绵阳人一般把它当作一顿下饭菜,或者下酒菜,爽口开胃。

绵阳米粉

绵阳米粉

到了如果到绵阳不品尝绵阳米粉,就不算真正到过绵阳。绵阳米粉有着1800多年的历史,标配:牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜。绵阳的米粉,给人的第一感觉,就是米粉丝滑和顺溜,配菜入味。

自贡站

自贡冷吃兔

自贡冷吃兔

成都小吃街有哪些?

自贡冷吃兔,又名香辣兔,其特点是麻辣鲜香,是自贡当地的一种民间特色美食。这道菜不管是饭桌上当主菜还是休闲时候当零食吃都是不错的选择,有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。

自贡火边子牛肉

自贡火边子牛肉

“火边子牛肉”,它选料作工十分考究,先是选牛后腿上的“股二,股四牛”,这样的肉一头牛只有10到15公斤可以用,我感觉和灯眼牛肉有点像呢。

攀枝花站

盐边油底肉

盐边油底肉

我问了攀枝花的朋友,盐边油底肉是当地的特色菜。将猪肉切割成一斤左右的块状,待锅里的猪油烧沸后,把切好的猪肉放入油锅中,放入适量的食盐,待肉中的水分煎熬干后,将肉取出放入备好的陶瓷罐内,再将油倒入罐中,油底肉即成也,这样做的油底肉可以保存很久。

攀枝花芒果

攀枝花芒果

讲到这里,很多人会说芒果到处都有,为什么攀枝花的芒果也算美食,攀枝花是晚熟芒果,每年的9-10月才成熟,相比国内其它芒果产区晚熟1-2个月上市,占具国内晚熟芒果市场。果实外观好,品质优,上市晚,市场销路好,口味甜,很受消费者欢迎。

泸州站

猪儿粑

猪儿粑

“猪儿粑”,我看和成都崇州怀远的特产“叶儿粑”一样,“猪儿粑”选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅有少许肥肉,所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油,“猪儿粑”在电视剧《傻儿师长》中也出镜了。

钟跷脚牛肉干

钟跷脚牛肉干

古蔺县的钟跷脚牛肉干,选用高山自由散养的黄牛,肉质纹理清晰漂亮、口感极佳、非常有嚼劲,外出旅行带上几包还是不错的选择。

德阳站

缠丝兔

缠丝兔

缠丝兔,四川广汉的最出名,选好的兔子宰杀洗干净后,必须用十几种调味料腌制24小时。胡椒、辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香,然后用麻绳缠住,里面的香料在烤制过程中才能慢慢渗透至兔肉里,这就是为什么缠丝兔要缠起来的缘由,广汉缠丝兔是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。

连山回锅肉

连山回锅肉

连山回锅肉是四川省德阳市的一道特色名菜,选“二刀肉”,煮至八成熟后,然后晾冷,用刀片成半张脸版大小的薄片,然后炒回锅肉,该菜品的特点是肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜,吃在口里感觉,太霸气了。

广元站

剑门豆腐宴

剑门豆腐宴

一夫当关万夫莫开,四川剑门关出名,当地的豆腐宴也出名,豆腐宴种类丰富,有菊花豆腐、麻辣豆腐、熊掌豆腐、菱角豆腐等,且烹饪方式多样,煎、炸、蒸、烧,拌,各种吃法大合一。

核桃酥饼

核桃酥饼

又称核桃饼,是四川省广元市的特色传统小吃之一。主要原料有面粉、核桃仁、油、糖、盐、鸡蛋、发酵粉、小苏打、芝麻等,核桃饼在烤箱中烘烤。外面是浅黄色的,尝起来酥脆可口。

遂宁站

熨斗糕

熨斗糕系蓬溪县地方传统名小吃,自明代传承至今,米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等后,再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。

熨斗糕

麦加牛肉

麦加牛肉

麦加牛肉是为射洪的特色名菜,选用低热量、低脂、高营养、高蛋白的精选黄牛肉为原料,配以回民祖传的名贵药材、香料,采用独特工艺精工制作,制成各种牛肉干,牛肉丝,牛肉条,各种口味,味道鲜美、醇香化渣、风味独特。

内江站

球溪河鲶鱼

球溪河鲶鱼

球溪河鲶鱼是内江市资中县球溪镇的著名特产,四川球溪地区盛产鲶鱼,球溪河鲶鱼已成为四川河鲜的一块独特招牌,鲇鱼也是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

资中山椒兔

资中山椒兔

资中人特别爱吃兔肉,山椒兔,是干煸过的,外焦内嫩。外皮刚刚好焦得很香;肉质很嫩不塞牙,肉汁很香。

乐山站

钵钵鸡

钵钵鸡

乐山的美食太多了,我在乐山读大学时待过几年,很多美食记忆犹新,这里我专门讲乐山的钵钵鸡,其实就是冷锅串串,乐山钵钵鸡在四川各地都开了很多分店,有腾椒味、麻辣味,我个人比较喜欢吃腾椒味。

甜皮鸭

甜皮鸭

乐山的甜皮鸭特别好吃,鸭皮吃起来甜而不腻,油光光亮,而鸭肉柔嫩咸鲜,卤香四溢,一只大约2-3斤左右,也可以用来煮冒鸭子。

资阳站

周礼伤心凉粉

周礼伤心凉粉

周礼伤心凉粉,是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃,该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色,使其更加香辣可口,是远近闻名的“伤心凉粉”,龙泉洛带古镇也有“伤心凉粉”,感觉味道差不多。

乐至烤肉

乐至烤肉

“乐至烤肉”的历史,最早可追溯到三国时期,蜀国大将张飞用乐至烤肉来犒赏三军。现在乐至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱。

宜宾站

宜宾燃面

宜宾燃面

宜宾燃面,听这个名字就觉得很奇怪,燃面真的能够点燃吗?据说可以点燃,宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。

李庄白肉

李庄白肉

李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食。煮好的二刀肉,用大刀切成薄片,然后用切好的白肉蘸上调料后,入口顿觉清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣,回味无穷,食后感觉令人叫绝,久久不忘,这到菜的灵魂在于配料。

南充站

顺庆卤鸭子

顺庆卤鸭子

顺庆卤鸭子是四川省南充市顺庆区的特产,是四川卤制品中的上品。卤鸭卤水是由多种中药和调味料酿制而成,鸭肉细嫩,卤香味十足。

张飞牛肉

张飞牛肉

四川5A景区阆中古城出名,当地的特产张飞牛肉也出名,张飞牛肉有佐餐、手撕、气调、休闲、牛筋、牛肉酱等六大系列,近七十个单品,张飞牛肉在全省各地都有分店。

达州站

 灯影牛肉

灯影牛肉

 灯影牛肉产于四川达县。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。灯眼牛肉有多种口味,深受大众喜爱,在全省各地也有很多销售点。

羊肉格格

羊肉格格

羊肉格格是达州市宣汉最知名的一道菜,是最能代表宣汉风土人情的菜肴。不管是大人,还是小孩,妇女,去餐饮都要点羊肉格格,这可以看出受欢迎的程度。当地方言称蒸笼为格格,以羊肉为主料,配以香菜,故其名曰:“羊肉格格”。

雅安站

雅鱼

雅鱼

雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼,口感爽滑,肉质细嫩,营养丰富,久吃不腻,没有小刺,吃起来很方便。为历代贡品。雅鱼的最大特点是其头部有一块鱼骨,形状像一把宝剑,相传这把宝剑是当年女娲补天时,不慎将宝剑掉入水中幻化而成的,因此这把宝剑也成为辨别雅鱼真伪的最大标志。雅鱼以天然石浆为主食,石浆中含有人体必需的各种微量元素。

棒棒鸡

棒棒鸡

荥经棒棒鸡是一道名声在外的传统名菜,其色鲜味美形活,味道又麻又辣,又鲜又香,滋味悠长,韵味十足。煮好的鸡,一边使用刀,一边使用木棒,捶打刀背,因此叫棒棒鸡。

阿坝站

红原县手抓肉

红原县手抓肉

红原大草原上的手抓肉口味地道,全部选用高原上放养的牛羊来制作,煮制过程中极少放置特别的香料,保持食物的原滋原味,吃的时候用刀子拿来切,蘸着调料吃即可。

汶川车厘子

汶川车厘子

汶川县甜樱桃的质量位居全国第一,正宗汶川车厘子入口脆甜,没有酸涩感,颜色是深红、发紫、乌黑,堪与世界优质甜樱桃产区产品媲美。

甘孜站

彝族风味肉冻

彝族风味肉冻

彝族风味肉冻,这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子制作而成。一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜即成,然后切成片即刻食用。

高原无鳞雪鱼

高原无鳞雪鱼

高原无鳞雪鱼,是四川省甘孜藏族自治州稻城的特色水产品,此品生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头,浑身无鳞,肉质鲜嫩、爽口、营养价值高,滋补功效强。

凉山站

西昌火盆烧烤

西昌火盆烧烤

西昌火盆烧烤传自正宗西昌火盆烧烤全套技术,用料采用西昌当地中草药,香料。那时的烤具很简单,一张中间被挖空的矮木桌,桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆,桌面上再放一张铁丝网,所有食材都可以放在铁丝网上炙烤,故那时的火盆烧烤又名“铁网烧烤”。

邛海醉虾

邛海醉虾

来琼海看美景后,记得品尝湖里的邛海鲜虾,大约3-6厘米,全身透明。加上葱、香菜和各种调味料一起拌好,还要放一小勺白酒,用酒将虾醉晕,扣上碗就是一份醉虾。等几分钟虾不再跳动,就可以揭开扣碗享用这最新鲜的美食啦!不过我个人,还是比较倾向吃加烹饪熟的虾。

广安站

盐皮蛋

盐皮蛋

盐皮蛋是广安的一种特色美食小吃,这是盐蛋和皮蛋二合一,口感十足,它还含有丰富的蛋白质和多种微量元素,还有个作用是可以解酒,加速酒精分解。

粉蒸鲶鱼

粉蒸鲶鱼

粉蒸鲶鱼色、香、味俱佳,是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。 将此鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,粉蒸鲢鱼肥美,关键是没有小刺,独具风味,口感极好。

巴中站

巴中酥肉

巴中酥肉

巴中这边酥肉是一道特色菜,吃酒席都能看见,很多家庭也会自己炸来吃,每年南江正直还有专门的酥肉节,其味道分外鲜美,嫩脆可口,香而不腻。

白衣油炸鱼

白衣油炸鱼

成都美食排行榜前十名都是哪些?,成都十大特色美食小吃是哪些

白衣油炸鱼,选料是当地河里面的本地野生小鱼,裹上面粉和调味品,放入油锅炸至金黄即食,这个一定要趁热吃,鱼刺都被咬碎,不会担心被刺,油炸鱼有不裹面粉和裹面粉的两种,是佐酒、旅游、休闲之佳品。白衣油炸鱼曾被中央电视台、四川电视台、《四川日报》、《四川烹饪》等知名媒体推荐,二00四年获“巴中十大名优小吃”。

眉山站

东坡肘子

东坡肘子

眉山的东坡肘子因苏东坡而出名,东坡肘子有肥而不腻的特点,色、香、味、形俱佳,肉皮粑而不烂,满口的胶原蛋白。

龙眼酥

龙眼酥

眉山的龙眼酥醇香可口,入口化渣,把外面酥脆的表皮吃完了还是里面最甜的糖心,吃的时候一口咬下去容易掉渣,在我小时候最喜欢吃。

小结

走完四川,品尝四川42道美食,带给你不一样的味蕾体验,看完我的介绍,那些舌尖上的美味让你印象深刻,欢迎在评论区留言评论。

成都小吃种类繁多,声名远扬今天我就来盘点成都最经典的五大小吃 井井代表自己的口味哦!第五名:龙抄手 四川人习惯把馄饨称做抄手,龙抄手是成都的传统小吃,据说是因为它皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌,因而得名。

成都美食众多,其实好多骨灰级的美食都藏在成都的犄角旮旯里,三天三夜也说不完。下面就给大家说说成都大骨灰级小吃,最拥有老成都儿时记忆的小吃。

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