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7种健康食品被吹捧上天,养生不太行,坑钱第一名!别交智商税了

日期:2022-01-13 18:05:48浏览次数:27

  小张最喜欢每天早晨吃一点粗粮饼干,再搭配一杯蔬菜汁,这是他为了减肥,特意在网上学到的瘦身健康饮食法,可是自从减肥之后,反而常常觉得很饿。一个月过去了,小张不仅没减重,还长胖了,营养摄取也不平衡。这是为什么呢?

  原来,这一切都是因为小张没有识破“伪健康”食品的伪装。伪健康食品抓住了大众全民养生、普遍减肥的心理,让你以为这样就是健康,可以长寿。其实,里面可能全是坑!

  1.果蔬干

  假象:果蔬干种类丰富,营养全面,既方便不用清洗,还能补充维生素。

  真相:果蔬干得“脱水成干”,主要是通过低温油炸的方法,把新鲜蔬果中的水分炸干,让油脂渗入到果蔬中,这样一来,可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放,也可以增加香脆的口感。可是油炸的方式,无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

  果蔬原本属于低脂食物,脂肪含量低于1%,而经过油炸脱水,脂肪含量可高达10%—15%。而且大部分果蔬干,在脱水过程,可能会丢失糖分,为了加强口感,商家会额外添加白砂糖,或椒盐粉之类的调味料。

  如此看来,原本低糖无油低脂的果蔬,一下子就变成高糖、高热量的零嘴,看似0负担,实则越吃越胖。

  2.果蔬汁

  假象:4、5种果蔬打成汁,可以简单实现食物多样化,且能量密度低,作为主食摄入,减重效果明显。

  真相:比起吃一个苹果,加一碗蔬菜,果蔬汁由于是液态,饱腹感极差。去几次厕所,就会感觉肚子空空的。试想一下,长期吃不饱,一旦到了节假日,美食当前,后果不堪设想。

  而且同样的营养成分,固体和液体的形式摄入,血糖、血脂反应也有所差异,液态的果蔬汁更容易引起血糖波动。

  更严重的问题在于,如果以果蔬汁替代正常饮食,容易造成营养失衡,尤其是蛋白质缺口极大。果蔬汁不含脂肪、蛋白,无法提供维持免疫功能所需的营养,长期如此,一旦恢复正常饮食,非常容易反弹。

  3.粗粮饼干

  假象:粗粮饼干=五谷杂粮,里面有丰富的膳食纤维,吃粗粮做成的饼干,不用担心发胖,还对健康有益。

  真相:粗粮饼干到底含有多少粗粮?以超市常见的粗粮饼干为例,虽印着“粗粮”的商品名,但主要成分则为小麦粉、植物油,这与一般饼干并无区别。唯一不同的是,粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分,让人吃起来口感粗糙,有种“健康食品”的感觉。

  但只要查看营养成分表就会发现,粗粮饼干热量并不低,为了保持香酥的口感,厂家会添加很多植物油,这大大增加饼干油脂含量。每100g饼干,可能含有33g的脂肪,热量可达2100KJ。想要通过粗粮饼干减肥,那就是“天方夜谭”。

  4.素鸡素鸭

  假象:素肉、素鸡、素虾,这些不是荤菜,而且口感好,油脂含量低。

  真相:“仿荤素菜”虽不是肉,但是为了达到色、香、味、形的相似,制作时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等,制作出“以假乱真”的“伪荤菜”。但各种添加,大大超过了膳食指南建议的标准。

  这些重口味的作量,若是加以煎炒、油炸的方式烹饪,更是无形中增加油脂的摄入。经常摄入仿荤素菜,同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险。

  5.果粒酸奶

  假象:乳酸菌对肠道有益,增加水果,还能补充维生素,比起喝汽水、奶茶,算得上是健康饮品。

  真相:酸奶很健康,水果也很健康,但果粒酸奶就不一定见得是健康饮料了。仔细查看果粒酸奶配料表,你会发现这些果粒并不是真的水果,而且果酱。不仅营养价值不如新鲜水果,而且为了中和酸奶的酸味,会在果酱中添加大量的糖分调和。

  如果真得想喝果粒酸奶,不如自己动手制作,将新鲜水果洗净,切粒,倒入原味酸奶搅拌,满足营养的同时,味道也不赖。

  6.无糖食品

  假象:无糖食品不含有糖,是糖尿病人的福音,对于普通人而言,不用担心糖分超标,不会长胖。

  真相:声称无糖的食品,并不是真的一点糖都不加,根据国家食品标准,只要每100g食品含糖量低于0.5g都可以称为无糖食品。绝大多数的无糖食品都是商家用麦芽糖、玉米糖浆或是代糖来替代蔗糖,对血糖控制无益。

  另外,任何食物都是有热量的,即使是无糖蛋糕,里面含有大量淀粉,消化后一样会转化成葡萄糖,同样不利于血糖和脂肪的控制。

  7.黑芝麻糊

  假象:黑芝麻磨成粉,无蔗糖添加,不仅滋养头发,还是健康的营养代餐。

  真相:市面上大多销售的黑芝麻糊,并不是纯芝麻。根据国家食品标准,只要黑芝麻添加量达到大于10%的标准,就可以叫黑芝麻糊。不少品牌的黑芝麻糊,除了黑芝麻,还有大米、糯米、白砂糖等,本质上,就是芝麻味的甜米糊。

  另外黑芝麻的黑色主要源于植物的花青素,和头发的黑色素并无关系。经常吃黑芝麻,不会长出黑头发,也不能生发。

  注重养生是好事。但为了赚取营利,打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众,就不可取了。市面上有各色打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众,我们一定要擦亮双眼,从”真香“中看到真相。

  (39健康网公众号)

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